饃是鄉愁

歲月沉香

<h3>寫作胡孝永</h3><h3>多少的不舍與無奈，隨記憶風干了過往，四處漂泊，只為了心中那一點點念想，遙望北方，潸然淚下，鄉愁，永遠是心中淡淡的憂傷……</h3> <h3>　　小時候上學，農村都是兩頓飯，早上起來上學，沒有吃早飯的習慣，醒來時揉揉眼睛，拿起書包，往書包里放一塊饃，就去學校了，早操過后，回到教室，就開始吃饃，沒有菜，也沒有水，那就一個字香。</h3> <h3>最難忘的是母親過年蒸饃，那才是一年中最愜意的事，鄰居大娘大嬸都來幫忙，今天我家蒸，明天她家蒸，鄰里之間，淳樸和諧，熱鬧非凡，蒸出來的饅頭，熱氣騰騰，那種獨特的香味，浸入心鼻，讓人垂涎不已，每次我都要先拿個小花饃，先看，在聞，還舍不得吃，蒸出來的饃都放在一張竹席上，堆的滿滿的，和小山一樣，我們兄弟幾個，我最小，只看，只玩，大哥在我記事的時候，他總在學校，二哥管運輸和干柴，燒火用，父親是燒火，拉風箱，我們那叫風ha，掌握火候，各司其職，如果一鍋饃沒蒸好，農村有個習俗，要敬灶火爺，心要誠，沒蒸好，就是對灶火爺心不誠。</h3> <h3><font color="#010101">母親和姐姐，她們蒸出來的花饃，很是精巧，一般都是我鄰居上年紀的老婆婆，用木梳壓的花紋，用筷子做出來的老鼠，栩栩如生，蒸饃講究太多，要有寓意，比如五谷豐登，闔家歡樂，都是向往美好生活的，也表達了他們那一輩人的愿望和對美好生活的向往。</font></h3> <h3>農忙的時候，尤其是六月收割麥子的時候，父親母親，在我記憶里還有大姐二姐，常常顧不上做飯，早上起來，拿出昨天剩的菜底子，掰點饃放進去，攪開湊合一吃。要不就是吃泡饃，燒一鍋水，拿一塊饃掰成小塊放到碗里，把滾水往碗里一倒，放點咸鹽或者糖，吃完了，拿幾個饃，灌幾壺開水，就去地里了，那時候早西瓜也下來了，忙完后中午飯，西瓜就著饃，就是一頓午飯，現在回想起來，他們為了我們，付出的不僅僅是汗水……</h3> <p>饃是晉南特有的，其他地方沒有對饃有這么多偏愛，一日三餐都離不開饃，小時候，農村家里都不富裕，村里經常有叫花子，大部分來自于河南和安徽，家鄉遭災了，就出來要飯，淳樸的鄉親，都給他們饃，家境好的給一個整饃，不好的就半塊，都不給錢，那時候也沒錢，人都很善良，我母親，不管男女老少，不管來幾個人，都是一人一個整饃，一碗開水，母親心地善良，讓我也早早體會到了，做人要有善心</p> <p>在運城，饃不僅僅是人們一日三餐、果腹飽饑的主食，而且具有重要的禮儀功能，鄉下結婚，老人去世，都是送大花饃，我們俗稱，餛飩，不是現在和餃子一樣的，就是大饃，那時候就算是送禮，關系好的就是兩個，一般的是一個，不像現在，都是錢，一百二百的，總覺得有些俗氣。</p><p> </p> <p>饃饃，在一定程度上，已經不完全是物質上的需要，而成為一種精神上的安慰與寄托，尤其我們山西晉南，對饃饃是一種情懷，不僅僅是食糧，每次吃完飯，最后多少都要吃點饃，那是一種象征，也預示著宴席的結束，黃土高坡上的風俗文化，就這樣爽浪直接，它已經融入了我們的生命，成為我們一種獨特的鄉村文化遺產，而今，母親父親都走了，永遠也不會再有那種溫馨的畫面了，身處異鄉他地，每每看到有晉南干酵饅頭，我必買，但吃不出老家饅頭的味道，但鄉愁永遠都有，有母親的音容笑貌，有父親的嚴厲呵護，有兄弟姐妹的疼愛，還有遠去的的那一縷淡淡的憂傷……</p>

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