春天的味道:莙荙菜包糯米飯

天高云淡

<h3>圖文/制作：天高云淡</h3><h3>時間：2018.3.10</h3><h3><br /></h3><h3> 陽春三月，春暖花開的季節，仿佛嗅到莙荙菜的絲絲清香，熟悉的味道彌漫而來，沁人心脾，人，想要日子過得美一些，心是一塊田，快樂得自己種，有些時候，需要在平淡的生活里通過美食把愛默默傳遞給對你好的人，溫暖家人和自己的心胃，做個容易滿足且有溫度的人。</h3><h3>   生活是豐富多彩的，也是美妙無比的，我經常一想到應季的新鮮食材，本能的反應就是立馬行動釆購、隨性發揮制作、品嘗后再來個小小的總結，希望下一次做得更好，畢竟學無止境。</h3> <h3>　　莙荙菜，即葉用甜菜，又稱為牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，豬婆菜，牛蒡菜。一年生或二年生草本植物，葉子菱形，母親在菜園種的是白柄的普通品種。</h3> <h3>　　周末一大早，我打電話給母親：媽，想到牛蒡菜包流水口啦！母親：好呀！過來吧，馬上給你先浸泡好糯米！你只需買一斤鮮肉，其它的新鮮食材就在菜園喲！母親再忙碌，只要我提出有正能量的建議和條件，她都會一一釆納與滿足，多么善解人意的老媽！??</h3> <h3>新鮮釆摘的芥菜頭和芋頭削皮、洗干凈后切成小塊</h3> <h3>荷蘭豆去絲和紅蘿卜削皮后切成小塊</h3> <h3>紅蔥頭去皮洗凈切碎</h3> <h3>熱鍋，爆香臘肉、香菇、胡蘿卜、荷蘭豆、芥菜頭、香芋塊、紅蔥頭，生抽適量。</h3> <h3>鮮肉、臘肉吸收了米飯里面，咸鮮香濃，美味可口！</h3> <h3>放入蒸熟的糯米飯，耐心地翻炒到加入的調味水完全收干，持續翻炒至糯米吸飽醬汁，糯米飯感覺干且有韌性為止。</h3> <h3>洗干凈的莙荙菜葉子像被打上一層蠟，锃亮亮的。莙荙菜切去頭，無需焯水(保留莙荙菜自帶的清香味濃)，盡量把糯米飯等食材包得服貼。</h3> <h3>熱鍋，放入少許花生油燒熱一下關火(防止莙荙煮的時候粘鍋)</h3> <h3>包好，一個挨著一個放入鍋里。</h3> <h3>開火，放入適量的水，燜5~8分鐘左右即可(里面的材料都是熟的)</h3> <h3>菜還沒進嘴，周圍已經溢出饞人的香氣，咬一口，真的好吃。</h3> <h3>時蔬莙荙菜包著各種新鮮的食物和臘肉，滿室生香，吃起來口感好，大人小孩都愛吃。</h3> <h3>　　生活中總是充滿趣味性，院子里的小黃貓咪蹲著坐在門外等待已久，全神貫注盯著我臨時架起的相機三角架，估計想吃到流口水了吧，因為里面實在太香了喂，放心，少不了你的一份。??????</h3> <h3>　　院子里的陽光正好，陣陣春風吹過，院子里的桂花飄香四溢，同時可以欣賞院子旁邊的菜園風景和老媽辛勤勞動的農作物，散發初春的味道，我們吃著香噴噴的莙荙菜包，聊聊人生、理想、工作，享受著春天的氣息與溫暖，感謝那縷縷陽光，溫暖包裹著我們，讓人更加珍惜這種簡單的生活，平淡安然的時光。</h3> <h3>祝朋友們：</h3><h3>身體健康！合家平安！</h3><h3>家庭幸福！快樂每天！</h3>

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