花樣百吃.一碗湯圓蘊深情

凱哥

<h3>圖、文原創</h3><h3>拍攝:凱哥</h3> <p class="ql-block">　　正月十五迎來了中國的傳統節日一一元宵節，這是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚。正月十五吃元宵，“元宵”即湯圓，是家中的餐桌上的一道甜點，濃濃元宵節的情懷，正慢慢地浸入了甜甜蜜蜜的湯圓上，將家的情感在制作湯圓過程里，慢慢地、一點一點地流露出來。“圓”對于每個人而言，是終極的快樂！而萬般柔情的湯圓，有著最細膩的元宵節情懷和最真誠的祝福！</p> <h3>　　如今的元宵，在超市上花樣繁多，口味也豐富了。而自己動手做湯圓的人家，大概已經少至又少了。當年的少年，已然變成中年的我，為家人親力親為制作湯圓的過程，面對這白白圓圓、綿軟可口的湯圓，幾乎完美滿足味覺的享受。</h3><h3><br></h3><h3> 一碗湯圓，一個新年，它賦予一種食品一定的寓意，并伴著一種情懷，也是對新一年一切圓圓滿滿的祝愿！</h3> <p class="ql-block">　　其實吧，在制作湯圓整個過程中，也無需多少食材和廚藝，要的是一種其樂融融坐在一起包起湯圓，共同享受制作過程。</p> <h3>湯圓的原料</h3><h3>糯米粉</h3><h3>黑芝麻</h3><h3>豬板油</h3><h3>白糖</h3> <h3>1.把豬板油外皮撕下來。</h3> <p class="ql-block">2.黑芝麻洗凈曬干后磨成粉末。</p> <p class="ql-block">3.做餡料，把豬板油、黑芝麻、白糖混合揉均勻。</p> <p class="ql-block">4.捏出小劑子，備用。</p> <p class="ql-block">5.用溫水一點一點調和糯米粉，使勁揉，將糯米粉揉成不粘手、不裂口程度的干濕面團。</p> <p class="ql-block">6.取大小合適的湯圓面團搓圓。</p> <p class="ql-block">7.把糯米粉面團捏空，裝入餡料，收口，然后搓成光滑的湯圓，記得不要裝太滿了哦~</p> <h3><font color="#010101">6.大火將鍋中水燒沸轉中火，將湯圓一個一個從鍋邊滑下去，過一會兒用小勺子推動，使湯圓不沉底，讓湯圓自動浮上來，老人們叫做“爬上來”，寓意人在新的一年里步步高升。</font></h3> <p class="ql-block">瞧，在湯圓上流動的元宵節情懷，讓你有家的溫馨吧~</p>

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