<h3>白墻灰瓦雨如煙，古意石橋月半彎。</h3><div>碧柳絲絲垂舊事，為誰搖落為誰眠？</div><div><br></div><div> 爐橋鎮(zhèn)位于安徽省定遠(yuǎn)縣西部。定遠(yuǎn)西部重鎮(zhèn)，定遠(yuǎn)鹽化工業(yè)中心。歷史上的爐橋是一座有著一千八百年歷史的古鎮(zhèn)。它位于皖東西部邊陲，地處三市三縣交界處，因其為水陸交通要沖，秦漢前即是窯河之濱人口密集的一大聚落。史載古鎮(zhèn)四面環(huán)水，西北船泊處逶迤六十余里通入淮河，“賈舶通焉”，“地方富庶，科甲綿延，為邑之首鎮(zhèn)”，素有“小南京”的美譽(yù) 。2016年被入選安徽“千年古鎮(zhèn)”。</div><div><br></div><div> 爐橋自古繁華。前清時(shí)已是商賈云集，市井繁榮。時(shí)至今日，在古鎮(zhèn)爐橋，無論走到哪里，都能感受到深厚的文化底蘊(yùn)。這座富有歷史和人文氣息的古鎮(zhèn)，有著許許多多歷史留下的印記：傳承傳統(tǒng)文化的茶館，承載千年通途的古橋，見證了明清商會(huì)繁華的老街，無不鐫刻出一道道斑駁印記，訴說著這座城的滄桑與厚重。行走在這座寧靜祥和的小城，隨時(shí)可以邂逅的一段珍貴歷史，都能讓你感受到這千年古鎮(zhèn)獨(dú)特的城市氣質(zhì)。</div><div><br></div><div> 爐橋的文化厚重和歷史滄桑感又不僅僅只是來自一座橋、一碗茶，還體現(xiàn)在散居于城中的那些有些落寞、常被人忽略的文化古跡和人文遺產(chǎn)：舊時(shí)商會(huì)何在？老工業(yè)基地的印記何處可尋？古道背巷又有著什么樣子的老房子、老故事叫人沉醉?，還是用近些年騎車探尋所拍攝的一些舊時(shí)影像，走進(jìn)古鎮(zhèn)，循著歷史和情感的線路，去發(fā)現(xiàn)、去感受、去品味老爐橋那深邃的文化與悠久歷史，領(lǐng)略千年古鎮(zhèn)的魅力！</div><div><br></div><div><br></div><div>有著1800年悠久歷史的爐橋古鎮(zhèn)，因冶水所經(jīng)，也稱：“冶溪”。漢末曹操兵進(jìn)東吳，曾在此地建百余爐鑄造兵器，因爐旁有橋，故名“爐橋”。</div> <h3> 爐橋古有“地方富庶，科甲綿延，為邑之首鎮(zhèn)”之稱。據(jù)說前清時(shí)爐橋還有李鴻章當(dāng)鋪，建有福建、山西 、新安、徽州等諸多會(huì)館，眾商云集，市井繁榮。至今美人巷還依稀可尋昔日盛景。只可惜，數(shù)年前還可見的青石板路，那久遠(yuǎn)的歷史印記，被水泥鋪就的路一抹了無痕。</h3><div><br></div><div><br></div><div>悠久的歷史，必然有著值得驕傲的歷史名人。而爐橋名人首推有著“文章太守”之稱的方浚頤。</div><div><br></div><div>方浚頤，字子箴，號(hào)夢(mèng)園，安徽省定遠(yuǎn)縣爐橋鎮(zhèn)人，道光甲辰考取進(jìn)士，同治八年授兩淮鹽運(yùn)使，后淡出政界，到揚(yáng)州創(chuàng)辦淮南書局，廣攬四方賢士，校刊群籍，并開辦梅花、安定兩書院，召集學(xué)士，校刊經(jīng)籍。并主講授課，江南才俊云集兩院，桃李滿園，方浚頤授課之余，兼主修《續(xù)揚(yáng)州府志》。方浚頤在揚(yáng)州不僅授課、著書，還重修了平山堂等諸多名勝古跡。至今在揚(yáng)州平山堂仍可見到方浚頤親筆所書“平山堂”匾額。</div><div><br></div><div>清代時(shí)期，江淮一帶流傳著“壽字、懷畫、定文章”之說，即壽縣的書法、懷遠(yuǎn)的繪畫、定遠(yuǎn)的文章在江淮之間享有盛譽(yù)。“定文章”的主要代表便是爐橋的方氏三兄弟：方浚頤、方浚師、方浚益。</div><div><br></div><div>“定文章”的美譽(yù)雖然沾了方氏兄弟的光，但方浚頤一生真正的功績(jī)卻都奉獻(xiàn)給了揚(yáng)州城。</div><div><br></div><div>我們流連一個(gè)城市，不是因?yàn)槠渫獗碛卸嗝吹默F(xiàn)代靚麗，而是其歷史的豐盈。</div><div><br></div><div>揚(yáng)州，一座歷史悠久的文化名城。在長達(dá)2500年建城史中，古城沉浮起落，歷經(jīng)磨難，幾度毀于兵燹；而在這期間，為揚(yáng)州城的持續(xù)發(fā)展作出重大貢獻(xiàn)的，就是清時(shí)主持“同治重建”的兩淮鹽運(yùn)使，定遠(yuǎn)爐橋人方浚頤。</div><div><br></div><div>方浚頤為揚(yáng)州城的重建，可謂是嘔心瀝血，為留住揚(yáng)州的城市記憶，立下了汗馬功勞，被譽(yù)為在太平天國戰(zhàn)后，揚(yáng)州重建第一人，其事跡彪炳史冊(cè)。</div> <h3>方浚頤為清道光二十四年（1844）進(jìn)士。同治八年（1869）授兩淮鹽運(yùn)使，來揚(yáng)州任職。當(dāng)時(shí)的揚(yáng)州經(jīng)歷了13年太平天國戰(zhàn)亂，淪為破敗的“蕪城”。方浚頤到任后，迅速開始了“戰(zhàn)后重建”。</h3><div><br></div><div>方浚頤到任的第二年，即興建天寧寺和大明寺。雖然當(dāng)年他只是批文簽字，但要舍得在菲薄的預(yù)算項(xiàng)目中支出一筆巨大資金，這在當(dāng)時(shí)很是難能可貴。他為揚(yáng)州的同治戰(zhàn)后重建工作，付出了滿腔心血和無限辛勞，主持重修了平山堂、鹽宗廟、天寧寺等諸多名勝古跡，在揚(yáng)州平山堂可見到方浚頤親筆所書“平山堂”匾額，以及他為平遠(yuǎn)樓、谷林堂、洛春堂、晴空閣等題聯(lián)，可謂成績(jī)卓著。</div><div><br></div><div>方浚頤始終以“定遠(yuǎn)方氏”自稱。一生曾到多處為官，他不忘故鄉(xiāng)，卻也把傾注了大半生心血重建的揚(yáng)州城更是當(dāng)做了自己的第二故鄉(xiāng)</div> <h3>從歷史沿革至現(xiàn)代，有著近70年建校歷史的爐橋中學(xué)！</h3> <h3>建于五十年代，至今已60多年的蘇式老建筑</h3><div><br></div><div><br></div><div>通車于1944年的爐橋火車站。</div><div><br></div><div><br></div><div>古鎮(zhèn)上的小路基石，花紋似祥云，千年古鎮(zhèn)可見一斑！</div><div><br></div><div>"Are you going to Scarborough Fair</div><div>Remember me to one who lives there</div><div>She once was a true love of mine"</div><div><br></div><div>"我和集市上的女子</div><div>用三字作的同心結(jié)兒</div><div>沒用解錐去解</div><div>在地上自己開了"</div><div><br></div><div>從斯卡布羅集市優(yōu)美的旋律，到倉央嘉措的情歌，無論在哪里，人類的情感都是相通的，那同樣繁華熱鬧的集市竟有著如此相似而美妙的一份浪漫情緣。</div><div><br></div><div>從遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的那一天起，我們就已經(jīng)遠(yuǎn)離了集市，能留下的只是一段童年時(shí)對(duì)鄉(xiāng)村集市美好的記憶！</div><div><br></div><div>行走古鎮(zhèn)集市街頭，那久違的市井繁華，行行色色，各種買賣，吆喝聲，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳。而爐橋的集市于定遠(yuǎn)他鄉(xiāng)最大的不同，就是星羅棋布在巷道里弄的爐橋茶館。</div><div><br></div><div>行走在這樣的古樸集鎮(zhèn)，記錄下古鎮(zhèn)的人間煙火味，記錄下曾刻在你我童年心底那揮不去的集市舊模樣！</div><div><br></div><div><br></div><div>千絲萬縷，這是生活的藝術(shù)</div><div><br></div><div><br></div><div>生活，是最好的老師；新奇，是最好的啟蒙</div><div><br></div><div><br></div><div>當(dāng)機(jī)械取代了傳統(tǒng)技藝，失去的何止是一份傳承，更是一種再難復(fù)得的味道！</div> <h3> 細(xì)如銀針，經(jīng)久耐存放，下鍋不斷裂。手工掛面是古鎮(zhèn)爐橋傳統(tǒng)美食的另一代表。傳說曾任晚晴南京道臺(tái)的爐橋人楊文定，中舉前家境貧寒，有一天，他的妻子生產(chǎn)，娘家來送禮，考慮到楊家貧窮，他的岳母就命人在掛面中加食鹽，晾曬干透，這樣便于存放，可以長時(shí)間食用。此法，遂推廣到民間，成為本地娘家為出嫁后生產(chǎn)的女兒送月禮的專用食品。</h3> <h3>形似雞頭，俗稱"雞頭果"的芡實(shí)。爐橋特產(chǎn)。</h3><div><br></div><div><br></div><div>芡實(shí)好吃，果難摘。這一身的刺不光扎人，還有毒性，一但被扎，疼痛難忍。采摘之人的個(gè)中艱辛可見一斑！</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>從水里種植，到采摘出水，最終加工成品，幾多不易！可惜，今年窯河漲水，漫了水面，眼見的收成轉(zhuǎn)眼多了份無可奈何！</div><div><br></div><div><br></div><div>壓水井，直取地下一汪清水，清涼甘甜。</div><div><br></div><div><br></div><div>爐橋乃古之形勝之地，地處要沖，水陸交通發(fā)達(dá)。曾為淝水之戰(zhàn)古戰(zhàn)場(chǎng)和古代商賈巨埠之地，這種特有的“水陸碼頭”文化，造就了爐橋人歷史悠久，濃厚的飲茶文化，至今，大大小小的茶館在古鎮(zhèn)也算星羅棋布，隨處可見，成為爐橋特有的一種生活方式。</div><div><br></div><div>雖然很難再尋覓到古老的茶館，但那一脈相承的茶文化卻經(jīng)久不衰，這一壺茶，爐橋人，一喝就是百年。也許，這就是最真實(shí)的生活，看似隨意，簡(jiǎn)陋，卻是古鎮(zhèn)原來的樣子！</div><div><br></div><div><br></div><div>一元錢，一壺茶，一局棋。坐看南來北往，笑談天下風(fēng)云，大到國家大事，小到家長里短！</div><div><br></div><div>茶館除了休閑之外，也是重要的社交場(chǎng)所。在舊社會(huì)，不同行業(yè)、各類社團(tuán)在此了解行情、洽談生意、看貨交易，可以說，七十二行，行行都把茶館當(dāng)做結(jié)交聚會(huì)的好去處，茶館因而成為社會(huì)生活的一面鏡子。</div><div><br></div><div>茶館是一段記憶的切片，細(xì)細(xì)咀嚼，歷史就在杯盞間悄悄流走…</div><div><br></div><div><br></div><div>沒有像樣的車馬相士炮，國王和士兵，但不影響心中早已謀劃好的棋局，胸有兵法，一個(gè)酒瓶蓋，也能抵他十萬兵！</div><div><br></div><div><br></div><div>觀棋不語真君子，見死不救非所為！</div><div><br></div><div><br></div><div>行走古鎮(zhèn)集市，仿佛看了一出人間冷暖劇，有繁花似錦，也有虛幻若夢(mèng)。</div><div>知屋漏者在宇下，知政失者在草野。多到集市走一走，就能感受到人間有種繁華叫集市！</div><div><br></div><div><br></div><div>集市中的理發(fā)鋪。喝茶，掏耳這份悠閑在成都、重慶多見，相差十萬八千里地的爐橋也有此習(xí)俗，可見這都是碼頭文化、休閑文化的一種體現(xiàn)！</div><div><br></div><div>悠哉，爐橋人！</div> <h3>爐橋名吃：百年老店雞絲面。門前的一口土鍋，成了爐橋最好的古老名片！</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>爐橋雞絲面，面為手工趕制，伴少許雞絲，熱湯呈現(xiàn)一份美味！究其成因，皆伴著一段歷史特有的地域飲食文化而形成。古之爐橋，水陸碼頭，多是匆匆趕路人，和體力謀生者，一碗雞絲面，即便宜實(shí)惠，又方便快捷，自然得以傳承。</div><div><br></div><div><br></div><div>仿佛回到了舊時(shí)光，街頭的小店，總是孩子們魂?duì)繅?mèng)縈的地方</div> <h3>一口鍋，清煮剩余的材料，煮爛后，在雞湯里添加銀耳、蒜花，放在蒸熟的雞肉里邊，這樣一大碗口感細(xì)膩、嫩滑的菜肴就可以上桌了。這道菜，使用了清蒸和清煮的方法相結(jié)合，做好后，用大海碗盛放，所以叫做雞海。</h3> <h3> 歲月滄桑，碩果僅存的爐橋古民居邊，開張于清代道光二年的丁家面館依然在原址上營業(yè)。</h3><div> 丁家面館憑雞絲面而享譽(yù)百年。其獨(dú)特的工藝在于，首先，和面切面極為講究，面和好后，外層加以淀粉，以增加面的韌度，然后，用木棒或毛竹棒反復(fù)碾壓，再切割。清水煮沸下鍋。另一方面，煮熟當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的母雞，將面條盛入碗內(nèi)，添加雞湯、雞肉絲、蔥末、優(yōu)質(zhì)食用醋。這樣一碗香氣撲鼻，獨(dú)具風(fēng)味的雞絲面就成功了。</div><div> 爐橋風(fēng)俗，請(qǐng)客人吃雞絲面，并不是單純吃面條，而是先點(diǎn)丁家鹵菜，盡興喝酒，最后才根據(jù)客人飯量，吩咐店家下面吃飯，所以，在當(dāng)?shù)兀刻旃┎粦?yīng)求的丁家鹵菜也是一絕。</div> <h3>熱氣騰騰，陳家兄弟精心制作的米粉肉熟了。很快，臨近中午的長街上、社區(qū)里，古橋邊，就會(huì)按時(shí)響起悠長嘹亮的叫賣聲“炸肉啊，炸肉。”</h3><div> 應(yīng)該是獨(dú)門絕技，擁有十四萬多人口的爐橋鎮(zhèn)，賣米粉肉的只此一家。奇怪的是，陳家兄弟從不說是清蒸米粉肉，卻沿襲代代相傳的廣告詞“炸肉”。正因?yàn)槿绱耍f不清從哪一年開始，古鎮(zhèn)的老住戶們，給這個(gè)專門制米粉肉的陳家，送了一個(gè)貼切的綽號(hào)——老炸。</div> <h3>紅燒肉是爐橋喜宴中后四道菜中的一味。爐橋喜宴有固定的二十道菜肴，所謂十個(gè)盤子，十個(gè)碗菜。吃飯前先上十六道菜，盤菜六葷四素，然后依次是頭碗雞，二碗蹄，三碗園子，四碗魚。五碗紅燒牛肉。六碗甜湯。喝酒結(jié)束，再上后四道，其中主打菜肴就是紅燒肉。肥而不膩，色香味俱佳，切成方塊的大碗紅燒肉，一般和素炒白菜，黃花菜炒肉絲，以及另一道素菜搭配，令人口味大開。</h3> <h3>2017年滁州旅游推廣會(huì)上，應(yīng)邀前來展銷的定遠(yuǎn)爐橋廚子輝醬，在會(huì)議前一天，所運(yùn)去的300多瓶辣椒醬就被搶購一空。廚子輝醬如此受人青睞，廚子輝做醬的故事確很平常。</h3><div> 爐橋黃豆醬，久負(fù)盛名。清代被列為皇室貢品的爐橋蝦籽醬油，就是在豆醬的基礎(chǔ)上精制而成的。今天，廚子輝醬更是享譽(yù)四方。2013年春天，在杭州武林大酒店做廚師的趙輝，有感于每天都使用南方醬做調(diào)料，決定自己研制辣椒醬。為此，他放棄了工作，回到家鄉(xiāng)，歷時(shí)三年，結(jié)合爐橋傳統(tǒng)豆醬工藝，借鑒其他地方醬菜生產(chǎn)技術(shù)，終于制成了微辣、中辣、較辣三種口味的辣椒醬。</div><div> 2017年夏天，淘寶網(wǎng)上，一家叫“爐橋味道”專門經(jīng)銷手工醬的網(wǎng)店開張了。這是古鎮(zhèn)第一家以自產(chǎn)自銷為經(jīng)營手段的網(wǎng)店。令人意想不到的是，生意異常火爆，供不應(yīng)求的產(chǎn)品，甚至遠(yuǎn)銷海外，中亞、東南亞、就連遠(yuǎn)隔重洋的英倫三島，也有廚子輝醬的知音。</div><div> 古人說“治大國如烹小鮮”。可見廚師如同管理者，不但要深諳搭配之理，同時(shí)也要善于推出新舉措。正因?yàn)槿绱耍鳛閭鞒信c創(chuàng)新的載體，生活中的美味，獨(dú)特的口感，恰是當(dāng)?shù)匚幕奈兜馈?lt;/div> <h3>千年的窯河水，哺育了這片土地上勤勞的人們；一舟一槳，撥動(dòng)起回蕩了千年的歷史漣漪。</h3><div><br></div><div><br></div><div>走近漸被沉埋于路基下的古橋，這份古之幽情，又向誰人訴說！</div><div><br></div><div><br></div><div>兒童散學(xué)歸來早，卻不見了古橋之上拂堤楊柳醉春煙</div><div><br></div><div><br></div><div>悠長而狹窄的美人巷</div><div>泛著清冷光澤的石板路</div><div>那被獨(dú)輪車碾壓出的車轍</div><div>一直延伸到無盡的盡頭</div><div><br></div><div>前腳攆著后腳</div><div>后腳攆著前腳</div><div>碾過了多少泥濘與坎坷</div><div>駝負(fù)了多少希望和滄桑</div><div>卻載不動(dòng)</div><div>人間的幾多愁</div><div><br></div><div>木流牛馬</div><div>春夏秋冬</div><div>行若獨(dú)輪車</div><div>常畏大道覆</div><div>跑遍了九省通衢</div><div>卻走不出古鎮(zhèn)歷史的</div><div>九曲回腸</div><div><br></div><div>這記憶久遠(yuǎn)的獨(dú)輪車，仿佛從時(shí)光深處中走來，滿載著一車的歷史滄桑，就這樣突然的出現(xiàn)在我的鏡頭里，來不及做任何的反應(yīng)，激動(dòng)的按下了快門。老人似乎從桃花源中走來，彷徨失錯(cuò)般的推著獨(dú)輪前行。我竟不忍忙前顧后跑位的拍攝，生怕打擾到他們，就這樣匆匆擦肩，卻感念深深！深知這一偶遇，或許再無可尋！</div><div>這吱吱呀呀推過來的獨(dú)輪車，那曾經(jīng)在美人古巷青石板上碾壓出的獨(dú)輪印記，仿佛從歷史中走來；推著一車許是從“徽州會(huì)館”，亦或“山西會(huì)館”置辦的貨物，匆匆趕往下一個(gè)集市！</div><div><br></div><div><br></div><div>古之通途，橋上之橋，往來依舊車馬稀，不見當(dāng)年曹孟德。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>如今，古橋早已深陷在河道之中，不見了昔日的氣勢(shì)如虹。這是一尊五孔拱橋，現(xiàn)存的是明代遺跡，為橋上橋的第三重橋。</div><div><br></div><div>據(jù)說，第一重橋是當(dāng)年曹操所建，后被淮水淤埋，至宋代，又在橋上建橋，又淤，明代時(shí)再建。從而形成了橋上疊橋的奇觀。</div><div><br></div><div><br></div><div>殘存的石橋，無言的向人們?cè)V說著曾有的榮耀歷史；對(duì)于以此古橋命名的古鎮(zhèn)，更應(yīng)多一份善待之心，在它即將徹底沉埋之時(shí)，加以保護(hù)修復(fù)，重見天日，無不是對(duì)一方水土歷史還是未來的一份歷史責(zé)任</div> <h3>皖東，淮河南岸，碧波蕩漾的高塘湖下，＂定文章＂故里，古鎮(zhèn)爐橋，新麥?zhǔn)炝耍巷L(fēng)吹過，麥穗的芬芳，一曲曼妙的旋律，彌漫在古鎮(zhèn)的大街小巷，彌漫在百年老校——爐橋中學(xué)的花前月下。</h3><div><br></div><div> 位于洛澗河、嚴(yán)澗河、沛河三水匯聚之地的爐橋，原為秦漢曲陽古邑，今天的地名來歷源于一個(gè)世代口傳的故事，傳說當(dāng)年魏武帝曹操曾置融爐于橋邊以鑄造兵器，于是本地遂有爐橋之稱。這里地處中國地理南北分界線南側(cè)，物產(chǎn)多樣，食材豐富。兼有南北特色的傳統(tǒng)美食，品種眾多，且源遠(yuǎn)流長。曾作為清代皇室貢品的“橋尾”，其純正的南方口味，不亞于家喻戶曉的金華火腿。</div> <h3>千年的窯河水，哺育了這片土地上勤勞的人們；一舟一槳，撥動(dòng)起回蕩了千年的歷史漣漪。</h3><div><br></div><div><br></div><div>走近漸被沉埋于路基下的古橋，這份古之幽情，又向誰人訴說！</div><div><br></div><div><br></div><div>兒童散學(xué)歸來早，卻不見了古橋之上拂堤楊柳醉春煙</div><div><br></div><div><br></div><div>悠長而狹窄的美人巷</div><div>泛著清冷光澤的石板路</div><div>那被獨(dú)輪車碾壓出的車轍</div><div>一直延伸到無盡的盡頭</div><div><br></div><div>前腳攆著后腳</div><div>后腳攆著前腳</div><div>碾過了多少泥濘與坎坷</div><div>駝負(fù)了多少希望和滄桑</div><div>卻載不動(dòng)</div><div>人間的幾多愁</div><div><br></div><div>木流牛馬</div><div>春夏秋冬</div><div>行若獨(dú)輪車</div><div>常畏大道覆</div><div>跑遍了九省通衢</div><div>卻走不出古鎮(zhèn)歷史的</div><div>九曲回腸</div><div><br></div><div>這記憶久遠(yuǎn)的獨(dú)輪車，仿佛從時(shí)光深處中走來，滿載著一車的歷史滄桑，就這樣突然的出現(xiàn)在我的鏡頭里，來不及做任何的反應(yīng)，激動(dòng)的按下了快門。老人似乎從桃花源中走來，彷徨失錯(cuò)般的推著獨(dú)輪前行。我竟不忍忙前顧后跑位的拍攝，生怕打擾到他們，就這樣匆匆擦肩，卻感念深深！深知這一偶遇，或許再無可尋！</div><div>這吱吱呀呀推過來的獨(dú)輪車，那曾經(jīng)在美人古巷青石板上碾壓出的獨(dú)輪印記，仿佛從歷史中走來；推著一車許是從“徽州會(huì)館”，亦或“山西會(huì)館”置辦的貨物，匆匆趕往下一個(gè)集市！</div><div><br></div><div><br></div><div>古之通途，橋上之橋，往來依舊車馬稀，不見當(dāng)年曹孟德。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>如今，古橋早已深陷在河道之中，不見了昔日的氣勢(shì)如虹。這是一尊五孔拱橋，現(xiàn)存的是明代遺跡，為橋上橋的第三重橋。</div><div><br></div><div>據(jù)說，第一重橋是當(dāng)年曹操所建，后被淮水淤埋，至宋代，又在橋上建橋，又淤，明代時(shí)再建。從而形成了橋上疊橋的奇觀。</div><div><br></div><div><br></div><div>殘存的石橋，無言的向人們?cè)V說著曾有的榮耀歷史；對(duì)于以此古橋命名的古鎮(zhèn)，更應(yīng)多一份善待之心，在它即將徹底沉埋之時(shí)，加以保護(hù)修復(fù)，重見天日，無不是對(duì)一方水土歷史還是未來的一份歷史責(zé)任</div> <h3>糕點(diǎn)大救駕原產(chǎn)于壽州。公元957年，后周大將趙匡胤圍困南唐壽州，苦戰(zhàn)三年，終于攻克江淮名鎮(zhèn)壽州。當(dāng)?shù)匕傩諡闅g迎趙匡胤入城，制作了得勝餅——大救駕。傳說發(fā)明者是爐橋人，他回到家鄉(xiāng)后，在原有的基礎(chǔ)上做了改進(jìn)，用素油和面，添加了青紅絲，并用冷麻油慢慢加溫煎炸，制成了色澤金黃，香甜可口的千層餅。因此，今天爐橋出產(chǎn)的大救駕，口味獨(dú)特，傳承不衰。</h3>
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