春節教你做晶瑩剔透水晶餃子

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<h3>有一種餃子，晶瑩剔透的，透過餃子皮，都能看見里面的餡。今天我就來教大家做水晶餃子，做法簡單，做起來也并不是特別難，一起來學學吧~</h3> <h3>材料：</h3><div><br></div><div>雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米淀粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。</div><div><br></div><div>做法詳細：</div><div><br></div><div>1、將碗里磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，均勻打散就可以了。</div> <h3>2、蔥花切末</h3> <h3>3、西紅柿打上花刀，放入熱適中燙一下，這樣容易去皮。</h3> <h3>4、西紅柿切成丁，與蔥一起裝碗。</h3> <h3><font color="#010101">5、將玉米淀粉與木薯粉，混合在一起。加入5克豬油。</font></h3> <h3>6、倒入熱水攪拌均勻，切記不要一次性倒太多水，可分幾次加入。</h3> <h3>7、用手揉成團</h3> <h3>9、一節一節扯下來就好了。</h3> <h3>10、在案板上撒上面粉，把一節一節的揉成團，壓癟、用搟面棍，搟成餃子皮。</h3> <h3>11、開火熱鍋，倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。</h3> <h3>12、稍微有點凝固，用筷子攪碎就好了。</h3> <h3>13、盛出，翻入碗里，撒上半勺鹽，攪拌均勻，餃子餡就做好了。</h3> <h3>14、將餡包入餃子就好了。</h3> <h3>15、造型隨意捏。</h3> <h3>16、將包好的餃子放入鍋中，蓋鍋蓋，蒸十五分鐘即可，這樣就熟了。</h3> <h3>17.看著都過癮，開吃吧！</h3> <h3>清蒸蝦餃的做法</h3><div><br></div><div>蝦肉清甜鮮美，餃子皮軟糯Q彈，蝦餃清淡美味值得一做~</div> <h3>　　材料：</h3><div><br></div><div>料酒、澄粉、淀粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽</div> <h3>將河蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，肥肉也剁成適量肉末，放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~</h3> <h3>在碗中加入澄粉、淀粉和少許鹽，加開水邊加邊攪拌成干粉狀態蓋上蓋子醒五分鐘，再加入豬油把面粉和成面團~</h3> <h3>最后把面團切成小劑子搟成面皮，包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~</h3> <h3>好吃的蝦餃就做出來了!</h3> <h3>翡翠水餃（也是很漂亮）</h3> <h3>--材料--</h3><div><br></div><div>餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、橄欖油。（可以換成其他的）</div><div><br></div><div>餃子皮：兩份等量面粉、一小把菠菜。</div><div><br></div><div>--做法--</div><div><br></div><div>①先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻</div> <h3>②把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。</h3> <h3>③一份面粉加菠菜汁和成綠色的面，一份面粉加清水和成白色的面。</h3> <h3>④揉成兩個長條</h3> <h3>⑤把綠色的搟平，包住白色的，封口要對齊。</h3> <h3>⑥切成劑子。</h3> <h3>⑦搟成皮。</h3> <h3>⑧包法是，放餡兒，對折，兩手的拇指食指往中間擠。</h3> <h3>⑨出鍋～</h3>

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