廚房樂：美味云石曲奇（餅干篇之二）

飄雪??

<h1>　　每個人都能做出屬于自己的花紋......</h1><h1> 這款小餅干猜猜像什么？</h1><h1> 像小石頭....像嗎？</h1> <h1>　　食材：低筋面粉130克、無鹽黃油70克、糖粉40克、全蛋液25克、可可粉1/2大匙</h1> <h1>　　黃油室溫軟化、稍微打軟。</h1> <h1>　　加入糖粉。</h1> <h1>　　攪拌至發白，不要太過打發。</h1> <h1>　　分幾次加入雞液、每次加入都攪拌均勻再繼續加。</h1> <h1>　　雞液全部加入打勻。</h1> <h1>　　篩入低粉。</h1> <h1>　　用刮刀拌均勻，到案板上柔勻。</h1> <h1>　　分出1/3原味面團加入可可粉，如圖</h1> <h1>　　將兩部分面團分別揉成光滑</h1> <h1>　　將兩塊面團分別壓成面積大小的方形。將可可面團壓在原味面團上。</h1> <h1>　　一切為二，疊起來壓扁、重復3次。</h1> <h1>　　柔成長條，借助保鮮膜將面團柔成長圓柱。</h1> <h1>　　放入冰箱冷凍30分鐘。</h1> <h1>　　凍硬后用刀切成片，排入烤盤。</h1> <h1>　　像不像一塊塊美麗的小石頭。</h1> <h1>　　烤箱預熱上下火160度，中層15分鐘，關火后燜10分鐘，取出放涼。</h1> <h1>　　糕點制作：飄雪?</h1><h1> 拍攝：飄雪?</h1><h1> 謝謝關注欣賞????????</h1>

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