過年小吃

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<h3>“甜脆”小麻花是鄉村家庭最美味的新年小吃。它們又甜又脆，簡單又營養，越來越接近過年，農村小媳婦們也開始忙著為家里準備各種零食啦！</h3><h3><br></h3><h3>超級簡單的食材，和面不加一滴水，用全蛋液做出的小麻花。外脆，內酥，這樣的雞蛋小麻花，解饞又耐吃，閑不住的時候就來一份吧！</h3><h3><br></h3><h3>不知你是不是也大愛這香噴噴的麻花呢，反正，它是我小時候的記憶，一種傳統、擰巴又美味的食物~</h3> <h3>面粉里加入適量的純牛奶，一小勺蘇打水，半勺熟油，炸出來的麻花會更脆。攪拌均勻，不要加水使面團光滑，蓋好布放著醒20分鐘左右。</h3> <h3>面團醒好后，用面杖將面團搟成厚厚的面皮，然后用刀切成大小均勻的小面團</h3><div><br></div><div>取一個面團搓成細長的條(越細越好,到時候好炸)開始搓麻花</div> <h3>捏住面條兩頭，朝兩個相反搓成螺絲釘樣。為了解除，面條會自動扭轉成形，一個轉折后把另一頭打開一個口，將那一頭穿過，把收口處捏緊，一個麻花就做好了，是不是很簡單呢？</h3> <h3>要注意搓麻花的時候，如果天氣比較干燥，還沒搓的面條建議用濕布蓋起來，否則很容易變干。</h3> <h3>鍋中倒油，等油六成熱再下庥花過炸，溫度要控制好，小火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過高，麻花可能會表面糊了而內部還是軟的。記住一定要小火慢炸,這樣麻花才會脆,可以分次炸，中間要翻一下，直到炸好為止。全部炸成金黃色就可以撈出</h3> <h3>自己炸的麻花，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，比外面賣的干凈又美味。如果炸得多，可以放在袋子里保鮮，可以防潮，可以長時間保持麻花的脆味。炸麻花很簡單，新年就要來了，香香脆脆的小麻花,想不想吃啊？想吃，你也學做一個吧！</h3>

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