70后炒米飄香的童年

楓葉

<h3>圖片：亮亮</h3><h3>文字：楓葉</h3> <h3><font color="#010101">很多時候我們都是被時間推著往前走的，對于許多事我們都是一邊經歷一邊遺忘。我們最大的優點就是會選擇性遺忘，那些沉淀下來的人事物里總有著讓我們不忍相忘的美好，然后在記憶深處越發的锃亮清晰起來。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">昨日看到好友傳給我這些照片時，我的心中不由泛起陣陣暖意，那些關于童年的回憶，全在心間泛濫起來……</font></h3> <h3>70后的童年時代，物質還是很匱乏的，想吃什么會想辦法從野外采摘。春天的茅針、蠶豆，夏天的糖蘆蘇、水瓜、香瓜，秋天的梧桐子，冬天的野外也沒啥了，吃的最多的就是炒米花了！</h3><h3><br></h3><h3>冬季一到，農閑季節也到了，忙碌的村莊象是進入了冬眠階段，會漸漸靜寂下來。不過這樣的沉寂只要寒假一開啟，便立馬被打破了，小村莊又恢復了熱鬧。城里的小孩也回鄉下來了，孩子們滿世界的“亂竄"；小的跟著大的跑，大的總是想甩了小的；每到開飯時間，大人們總會扯著嗓門滿村喊娃……</h3> <h3>但只要聽到村口“砰”的一聲響，所有孩子都會飛快的往家趕，讓母親準備好米、干凈的蛇皮袋，飛快地跑出家門，趕著時間去排隊，這會兒是比速度的時刻。這時候，孩子大人都從家出來，涌向了村口。<br></h3><h3><br></h3><h3>對于孩子們來講，爆炒米師傅的到來，就如同是帶來了最好的美食，讓垂涎的小嘴可以得到些許的滿足。那充滿期待的眼神，與盛滿心底的喜悅都寫在一張張燦爛的小臉上。</h3><h3><br></h3><h3>紅紅的爐火映著師傅黝黑的臉龐，也映著每一張樂開懷的小臉蛋。孩子們一邊盯著旋轉的爆筒，一邊又相互嬉笑打鬧著。那漆黑滾圓的爆筒里，米不知要在里面翻滾多少遍，才能把小小的米粒變成黃豆大小的炒米。</h3> <h3>爆炒米的師傅都是冬天農閑時的老人，他們的皮膚黑而糙，但臉上總是掛著和藹慈祥的笑容。</h3><h3><br></h3><h3>那一系列熟練的動作，連著名作家豐子愷先生都曾作過描述：“這工作的工具是一個有柄的鐵球，一只炭爐，一只風箱，一只麻袋和一張小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放進鐵球里，密封起來，把鐵球架在炭爐上；然后坐在小凳上了，右手扯風箱，左手握住鐵球的柄，把它搖動，使鐵球在炭爐上不絕地旋轉。旋到相當的時候，他把鐵球從炭爐上卸下，放進麻袋里，然后啟封，――這時候發出“砰”的一響，同時米粒從鐵球中迸出，落在麻袋里，顆顆同黃豆一般大了！”<br></h3><h3><br></h3><h3>這樣精確的描述我們從小看著不知有多少遍，可是卻從來未曾仔細深糾過它的原理與步驟。</h3> <h3>只記得在漫長等待的時間里，師傅的手眼都是不停的，兩手忙碌著，眼睛會時不時的看看表，中途也會起身放掉一些氣。</h3><div><br></div><div>直到他起身把爆筒拿下來時，就會沖我們示意一笑，我們也是立刻會意，捂著耳朵躲得遠遠地看他。只見他用力一拉，“砰”的一聲巨響，爆米花在布袋里傾瀉而出。瞬間，米香四溢，我們都雀躍著圍攏過來，不管是誰家的炒米花，先抓一把解解饞。甜而脆，還帶著熱乎氣的炒米花只一會便全化到了肚子里。</div><div><br></div><div>然后又繼續下一輪的等候。這樣的排隊等待豐盈了我們好多個寒假生活。</div> <h3>我喜歡在大米里加兩把黃豆，爆的時候會拜托師傅多加一點“糖"。那個被叫作“糖”的東西，就是現在的人所說的有毒的“糖精"，可是當年我們有多么愛它的甜味，不放還就是不怎么好吃。</h3><h3><br></h3><h3>我提著蛇皮袋，一路吃著回家。媽媽總會把它分成兩三個小袋，把其中一小袋放在兩條被子的中間，因為晚上看電視時我可以吃，早上起床又可以當早飯吃。有時放在熱水里一泡，就變成一碗炒米粥了。</h3> <h3>那時候條件普遍不是很好，小孩子都沒有零食吃，可是對于炒米花，大人還是盡量滿足。只要爆炒米師傅來一次總會爆一次。每次出去玩，上衣的袋子里總是裝的滿滿的。</h3><h3><br></h3><h3>可是總有些嘴饞的或是條件更差的小孩，會巴巴的看著別人吃，注意著從別人手指間滑落的炒米，然后飛快的從地上撿起放入嘴里。想起那樣的畫面，總會泛起陣陣心酸。</h3><h3><br></h3><h3>物質匱乏的年代，會更讓人懂得珍惜，珍惜所有來之不易的東西。</h3> <h3>如今，滿大街的超市，各種琳瑯滿目的零食多的讓人眼花繚亂。各種微商電商更是負責把美食送貨上門。</h3><h3><br></h3><h3>爆炒米的人偶爾還會在街口出現，還有現成制作好的炒米糖賣。想當年這個炒米糖只有在過年時媽媽才會做一次，那是新年里最好的東西。可是，現在的孩子對它們是不屑一顧，只有一些中年人與老人還會去光顧。雖然制作有所改進，還多加了一些食材，可是吃在嘴里還是少了以前的香味。</h3><h3><br></h3><div>也許，現今的物質太過豐富，讓得到總是很簡單。我們和孩子們一樣，少了期盼、少了等待，從而也丟失了最為珍貴與持久的快樂。</div><div><br></div><div>童年早已遠去，但是炒米飄香的記憶卻永存心底。時間路口，我們一次次把往事憶起，那是關于一代人的美好童年！</div>

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