花樣百吃·臘肉蒸蘿卜

幾度楓紅

<h1>　　臘肉，味道醇厚鮮香，熱量雖然偏高些，但是和富含維生素、纖維素、零脂肪的蘿卜搭配，二者優勢互補，可謂相得益彰。</h1> <h1>　　成品圖</h1> <h1><font color="#010101">　　臘肉用淘米水浸泡后，溫水洗凈。鍋中加冷水，放入臘肉，煮沸15分鐘。倒掉煮肉水，換新的冷水，復煮一次。</font></h1> <h1>　　取出臘肉，切薄片，備用。</h1> <h1>　　白蘿卜一個，切去頭尾，三面切平，最上面修圓。</h1> <h1>　　切連刀薄片</h1> <h1>　　臘肉放入白蘿卜片中間，一片臘肉一片蘿卜，依次塞滿。</h1> <h1>　　放入蒸鍋蒸10分鐘</h1> <h1>　　胡蘿卜一個，切片，用模具刻出“心”形。</h1> <h1>　　放入蒸鍋蒸5分鐘，取出，放入盤中擺好。</h1> <h1>　　鍋中放入少許食用油，加入少許姜絲，一勺剁椒醬，煸炒至香味，倒入少許水淀粉勾芡，盛出。</h1> <h1>　　蒸好的臘肉蘿卜，放入盤中間擺好，一部分芡汁均勻地淋在臘肉蘿卜上，另一部分倒入盤中。最后撒上少許香蔥碎和青蒜碎。</h1> <h1>　　唇齒留香，好滋味哦！</h1> <h1>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</h1>

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