<h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>這個時候，夢里的故土是雪花漫天，白雪皚皚壓著枯枝；</h3><h3>那景致，</h3><h3>一個暖爐，</h3><h3>一杯小酒，</h3><h3>一壺熱茶，</h3><h3>可將詩酒猖狂。</h3><h3><br /></h3><h3>南半球的澳洲卻是炎炎夏日，海灘文化盡顯，高歌一曲"滄海茫茫" 還我清涼。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>推著購物車??，一眼望見水果店里堆得高高的的金色芒果，芒果譽為"熱帶果王"；而個大核小，肉質厚，甜美清香，無纖維的澳芒稱為"芒果之王"，其維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。那么好吃的水果，自然心思思的搬了一些回家。</h3><h3><br /></h3><h3>系上圍兜，擼起袖管，做一些以芒果為主題的食品。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(22, 126, 251);">戚風芒果蛋糕卷</span></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>戚風是個音譯詞，Chiffon一字意指一種質料輕柔的雪紡薄紗，</h3><h3>"如云朵般的細膩"來形容戚風蛋糕的細膩柔軟程度，是和它的水分含量，雞蛋含量有著密切的關系。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>配料</h3><h3>1: 雞蛋4個，低筋面粉80g, 新鮮牛奶50g， 玉米油50g, 細砂糖20g(加入蛋黃中），細砂糖60g（加入蛋白中),泡打粉2.5ml.</h3><h3><br /></h3><h3>2: 夾餡材料：芒果2個，切成小塊或小長條，動物性奶油100ml, 細砂糖15g.</h3><h3><br /></h3><h3>烘培</h3><h3>烤箱上下火，175度，烘烤15-20分鐘。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>1: 將蛋黃和蛋白分開，把蛋黃和細砂糖混合后用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。</h3><h3><br /></h3><h3>2: 分3次加入玉米油，每加一次都要用打蛋器攪打均勻再加下一次，加入完玉米油的蛋黃呈濃稠狀態。</h3><h3><br /></h3><h3>3: 加入牛奶，輕輕攪拌均勻。將泡打粉和低筋面粉混合篩入蛋黃。</h3><h3><br /></h3><h3>4: 用橡皮刮刀翻拌均勻成為蛋黃糊，靜置備用。</h3><h3><br /></h3><h3>5: 打蛋器洗凈打發蛋白，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖，繼續攪打，分2次加入剩下的糖。</h3><h3><br /></h3><h3>6: 將1/3蛋白盛到蛋黃碗中，翻拌均勻（從底部往上翻拌），將拌均的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌成為戚風蛋糕面糊。</h3><h3>倒入模具烘烤<br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>在烘烤蛋糕時，制作夾餡和打發奶油。</h3><h3><br /></h3><h3>蛋糕考到表面金黃時出爐，準備一張新的錫紙，把蛋糕倒扣在上面，趁熱撕去錫紙，讓蛋糕底面朝上。</h3><h3><br /></h3><h3>等蛋糕稍為冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>涂上奶油，放入芒果條，在準備卷起的一邊，用刀輕輕的切一刀，卷緊后用錫紙包好，放冰箱冷藏半小時定型后，即可切開裝盤。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>嗯！超軟香甜的芒果戚風蛋糕卷，忍不住吃完一塊再來一塊，吃完再減肥??。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>余下的芒果塊放進料理機中加人牛奶（個人比較喜歡a2新鮮牛奶，奶味濃郁）打碎，加入煮好的珍珠，成了一杯時尚的珍珠芒果奶昔～滿嘴都是果奶味和Q談的珍珠，在炎炎夏日不用去飲品店里打卡啦……。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>用艷黃色的芒果肉肉，小蘿卜，生菜，紫色小洋蔥做一盤顏值沙拉，澆上日本的芝麻沙拉醬，嗯，清甜爽口！</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>紅紅的甜菜，蝦，Greek feta cheese, 青綠的橄欖，芒果塊，用竹簽串起成了低脂營養的美味串，豐富的色彩搭配可以用于宴請朋友。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>臘腸，芒果，蒜苔炒在一起，是3種食物不同特性的香味混合，小心飯會多吃一碗。</h3><h3>（臘腸先蒸熟，次序-先炒蒜苔，再加入臘腸，用鹽調味，出鍋前加入芒果。）</h3> <h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">Mango Pipple & White Choc Cheese Cake </h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">這是款高能量的蛋糕，味道不錯。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>準備材料：</h3><h3>300g 做底的餅干，100g黃油-融化，2個去皮大芒果，500g 奶油奶酪，1/2杯（120g) sour cream, 1/2杯（110個）細砂糖， 2個雞蛋，200g 白巧克力-融化。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>制作：</h3><h3>1: 預熱烤箱150度</h3><h3>2: 餅干放在食品袋中用搟面杖壓碎，加入融化的黃油混合在一起，然后放進蛋糕模型的底部和四周，用調羹壓緊，放冰箱30分鐘，讓餅干定型。</h3><h3>3: 料理機中打碎芒果，成芒果漿。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>4: 放入奶油奶酪，sour cream, 糖在攪拌機中攪拌均勻，加入雞蛋攪拌，加入融化的巧克力緩慢攪拌，最后加入一半的芒果漿拌均勻。</h3><h3>5: 倒入一半拌好的混合材料在蛋糕模型中，倒入一些芒果漿，再倒入剩下的混合材料，最后倒入所剩的芒果漿，用調羹劃出紋路。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>烘培一小時，關閉烤箱，打開一半烤箱門，讓蛋糕在烤箱里冷卻后放入冰箱冷藏3小時。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>去泰式餐廳，喜歡吃他們香甜軟糯的芒果糯米飯，家里有補血的血糯米，于是又加了白糯米，用椰汁浸米4小時，然后上籠蒸熟，吃的時候和芒果一起推送，香氣彌漫于嘴中。</h3> <h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center;">耶絲芒果糯米糍</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>萬瓦鱗鱗若火龍,日車不動汗珠融.</h3><h3>無因羽翮氛埃外,坐覺蒸炊釜甑中.</h3><h3><br /></h3><h3>悶熱的天氣，下班打開車門，哇！44度啊，用以上的詩句形容不為過。</h3><h3>有人寫到：這樣的天氣能做什么？</h3><h3>令我想起電影??"夏日里的麼麼茶"，</h3><h3>"看著那海龜水中游</h3><h3>慢慢的爬在沙灘上</h3><h3>數著浪花一朵朵～，</h3><h3>啦啦啦"。</h3><h3><br /></h3><h3>做什么？透心涼的飲料呵。用冰箱里的芒果做各式飲料和小點，希望帶給夏日一抹淡淡的綠，一口清潤的冰爽，一杯透心涼的薄荷??。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">芒果西米露</h3> <h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">芋頭，紅豆、珍珠（黑芋圓），用蜂蜜淋在打碎的冰沙上。</h3> <h3> </h3><h3><br /></h3><h3>芒果加原味酸奶，用食品料理機打成汁，放入冰箱冷藏2小時，就成一杯在運動和工作后補充體力的營養的小點心啦，</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>芒果，麥片，酸奶，各式果仁，能量足足的早餐。</h3> <h3 style="text-align: center; "> </h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">芒果草莓??餅干小點心</h3> <h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">謝謝大家看帖</h3><h3 style="text-align: center; ">2018，在美篇里繼續遇見你們！</h3>
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