<h3> 農歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節前的第一個節令，此后“年味”日漸濃郁起來。臘八節是春節的序幕，從這一天起，人們就準備過年了。</h3><div> 小時候，每年的這個時候，媽媽早上都要燒一大鍋“臘八粥”。臘八粥一般是糯米、粳米、花生、綠豆、赤豆、棗、粟子、蓮子加老冰糖熬成，也可以加一些瓜子仁葡萄仁什么的，媽媽每次還沒燒好，聞著那股香味愛賴床的我就讒得睡不住了，早早起來，催著媽媽后面問“好了嗎，好了嗎？”媽媽總要笑罵我一聲“小讒貓?！?lt;/div> <h3> 俗語說“臘七臘八凍掉下巴”，也就是說在臘八節這一天天氣會非常的冷，在這么寒冷的臘月天里喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，身上心里都暖和和的，況且粥里還有我最愛吃的紅棗和蓮子。(當然全國各地臘八粥的做法和原材料也各有不同）</h3><div> 有些地方的習俗是臘八粥做好要先供奉神靈，除了慶祝當年的五谷豐登之外還祈求來年能夠風調雨順，五谷豐登，合家團圓，日子越來越好。</div> <h3>關于臘八粥的來歷故事有多種版本，比如:</h3><h3><br>1、有關忠臣岳飛的故事<br>臘八節出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。</h3><h3><h3><br></h3>2、朱元璋遇難之說<br>臘八節起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。</h3> <h3>本期的美食作業可謂應情應景: 熬臘八粥！準備食材，開動起來！</h3> <h3>應情應景香濃臘八粥</h3> <h3>所需食材: ??</h3> <h3>蓮子</h3> <h3>薏仁</h3> <h3>小米</h3> <h3>花生米</h3> <h3>綠豆</h3> <h3>紅豆</h3> <h3>紅棗</h3> <h3>粳米</h3> <h3>八種食材齊聚一堂，好熱鬧哈！??</h3> <h3>當然了，還可以加板栗、核桃、蕓豆等等，也可以做成咸口的，根據自己喜好哈！</h3> <h3>各種食材放一個盆里，淘洗干凈。</h3> <h3>各種食材放入電壓力鍋里，一次性加足水，放幾塊老冰糖（不喜歡可不放）按下煲粥鍵即可。</h3> <h3>晚上下班回家就可以喝到香噴噴、甜絲絲、暖烘烘的臘八粥了。</h3> <h3>鮮美可口鮮蝦蔬菜粥</h3> <h3>熬了甜味的臘八粥，還想再煲一鍋鮮咸的鮮蝦粥。</h3> <h3>主料:</h3><h3><br></h3><h3>鮮蝦、胡蘿卜、玉米、西蘭花、大米。</h3> <h3>鮮蝦剝成蝦仁，挑去蝦線洗凈，再把西蘭花切小朵，胡蘿卜切粒，玉米剝粒。</h3> <h3>因為是孩子喜歡吃的，我特地選了沙煲來慢燉細熬，令其香味清淺。</h3> <h3>先把白米熬成白米粥</h3> <h3><font color="#010101">在粥里加入胡蘿卜粒和玉米粒。</font></h3> <h3>燒開熬五分鐘后再加入蝦仁和西蘭花，再熬五分鐘，邊熬邊加適量鹽、一匙豬油、一匙生抽、一匙蠔油、半匙麻油調味。</h3> <h3>揭開鍋蓋，一股鮮香撲鼻而來，真的好鮮啊！</h3> <h3>出鍋撒點蔥花，齊了！</h3> <h3>香濃鮮滑、美味可口的鮮蝦蔬菜粥出鍋嘍！實物比圖片更漂亮養眼，因為天黑了光線不夠，拍照效果不理想，其實它的顏值很誘惑呢！</h3> <h3>買的蝦剩下一大半，覺得好喝，第二天又煲了鮮蝦粥。</h3> <h3>美食還需美器配，這次換個造型！??</h3> <h3>原創作者: 蘭婷</h3>
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