傾聽(tīng)｜外婆的澎湖灣

張鴻

我剛上小學(xué)時(shí)，跟人說(shuō)起外婆時(shí)，會(huì)說(shuō)：“我小時(shí)候……”大人們開(kāi)始大笑：“你還有小時(shí)候呢！” 那時(shí)候，父母平時(shí)都挺忙的。他們有時(shí)候會(huì)將我送到外婆家住幾天，等閑下來(lái)再接我回家。印象中，剛吃了早飯，外婆做午飯的時(shí)間就到了。那個(gè)時(shí)候沒(méi)有電飯鍋，大家多用煤球爐。外婆卻堅(jiān)持用磚搭的灶臺(tái)，用木材生火。媽媽難免說(shuō)幾句，外婆只說(shuō)：“柴火煮的飯，鴻伢子喜歡吃。”媽媽很清楚我沒(méi)有那么好的美食天分，分辨不出是什么火燒的飯。外婆改口說(shuō)：“柴火炒的菜，鴻伢子吃了好。”怎么又拉上我了？外婆后來(lái)還是用上了煤球爐，但只用來(lái)煮飯，堅(jiān)決不炒菜。一次飯煮晚了，外婆改用灶臺(tái)，用大火燒米飯，口里念念有詞：“還是木頭燒出的火好。”很過(guò)癮的樣子。前不久看一檔中醫(yī)節(jié)目，有個(gè)中醫(yī)專家說(shuō)：“同樣是火，電爐、煤氣、煤球、煤炭和木材，對(duì)身體不一樣。木材起的火，人坐在旁邊，能感受到火力，做出來(lái)的東西比一般的要香，對(duì)體寒的人很有好處。”呀，外婆怎么什么都知道！小小一頓飯，外婆還總能變出把戲來(lái)。比如煮飯的時(shí)候多放點(diǎn)水，等水開(kāi)了倒出米湯加點(diǎn)糖給我喝，這就是我童年的飲料。要是感冒上火，嘴角起泡，人中處紅腫，她會(huì)從飯鍋蓋上抹下點(diǎn)蒸汽水給我抹上，早上還腫著，媽媽來(lái)接我的時(shí)候就好了。外婆自家喂了雞，每天能給我做個(gè)雞蛋。去得早，她就燒開(kāi)水，沖一碗雞蛋湯，當(dāng)上午茶。要是有肉，就會(huì)做雞蛋餃。將雞蛋打在碗里攪勻，一勺挖出來(lái)，淋在鍋里，嗞嗞，煎出一張皮。把剁碎的肉放上去，包成蛋餃子。時(shí)間來(lái)不及，就做個(gè)雞蛋羹。要是哪天雞不給力，外婆也有辦法。開(kāi)餐前，她會(huì)用一種欣喜的聲音呼喚我：“鴻伢子，快來(lái)，我給你變個(gè)‘雞蛋飯’！”“變”字對(duì)所有小孩都充滿魔力，我興沖沖地捧著小碗過(guò)去，外婆接過(guò)碗，將碗底印在飯上，一個(gè)小圓出現(xiàn)了。“快，把飯勺給我，小心，我把‘雞蛋’盛出來(lái)。”這一招，屢試不爽，我再不想吃飯，總能被這種欣喜吸引。不過(guò)，外婆也有失誤的時(shí)候。比如她總說(shuō)“豆腐不補(bǔ)，全靠燙肚”，意思是豆腐沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，最大的作用是趁熱吃了給腸道殺菌。這跟營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)都相背離。以至于我曾在飯桌上和朋友力爭(zhēng)說(shuō)“豆腐是沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的”，最后重壓之下，只好尷尬認(rèn)輸。除此之外，我還真想不起外婆對(duì)我的“隔代害”來(lái)。前段時(shí)間，討論怎么選早教機(jī)構(gòu)。有人說(shuō)選離家近的，有人說(shuō)選口碑好的。有人說(shuō)，哪個(gè)早教機(jī)構(gòu)加入“隔代教育”——給送孩子的爺爺奶奶、外公外婆培訓(xùn)下科學(xué)教育理念——那么就選它了。這一點(diǎn)竟得到了大家的一致認(rèn)同，接下來(lái)便是對(duì)上一輩“不科學(xué)育孫方式”的大吐槽。我很納悶，為什么我小時(shí)候，大家并不覺(jué)得老人帶小孩不好？包括現(xiàn)在，我依舊相信家有一老、如有一寶。即使像柴火燒的米飯比較香、用飯鍋上的蒸汽水治潰瘍的事情，是暫時(shí)沒(méi)有被科學(xué)證明的。人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到單親家庭對(duì)孩子的影響。那是不是可以說(shuō)，缺少隔代教育，對(duì)孩子也是一種損失？我在想，等我當(dāng)了爸爸，我會(huì)試著相信非書(shū)面的東西，比如上一輩的智慧，相信孩子善良的天性、孩子的辨別能力、為適應(yīng)社會(huì)的自我矯正能力，相信自己父母和孩子之間血濃于水的感情，以及他們之間與生俱來(lái)的能量場(chǎng)。寫這文章的時(shí)候，我才想起，外婆總給我做“雞蛋飯”，可能不只是因?yàn)榭梢远何页燥垼€因?yàn)樽钪虚g那勺米飯，總是最香。 ??點(diǎn)擊下面播放標(biāo)志，觀看視頻:《外婆生日》和《外婆家的團(tuán)年飯》