煙火

菲菲

<h3>三九天的暖陽敦厚而溫存，叫人忍不住想去親近，隔著玻璃觸摸不到它的溫度，不如走出去，敞開了把自己整個兒的丟進這金色的日光里，清冽的暖意令人目醉神馳，仿佛能聽到每一個毛孔都在快意地吶喊。</h3><h3><h3><br></h3>出了學校大門，追著陽光信步漫走，不覺間就踱到了文昌路菜市場，左右路邊，一筐筐蔬菜分列而陳，日光親昵地為它們覆上一層暖紗，寸寸光陰，沉積在泥土里，又色澤鮮亮地駐足在菜葉上，一片生香活色的煙火味兒，心和胃頓時倍感親切踏實。</h3><h3><h3><br></h3>時令的綠葉蔬菜玉一樣通透，神采奕奕地抖擻著；胖嘟嘟的白蘿卜像十七八歲的姑娘，嫩得能掐出水來；胡蘿卜跟誰賭氣似的漲紅了臉，嬌俏得可愛；芹菜細細的腰桿窈窕的叫人嫉妒，拙樸方正的豆腐干心甘情愿地拜倒在它的翠裙下，向世人宣稱：我們才是最佳搭檔！嬌小柔嫩的芫荽貌不驚人，只憑特殊的香氣，在買菜婆婆的竹籃里永遠占據一席之地……</h3><h3><h3><br></h3>這個季節的室外就像一個天然保鮮大冰箱，各色蔬菜都吸足了大地深處蘊藏的乳汁，霜凍又恰到好處地把水分鎖住，一朵朵紅的綠的白的亮晶晶脆生生，鮮嫩得就像少女臉上飽滿的膠原蛋白，可不就是秀色可餐嗎？</h3><h3><h3><br></h3>圓滾滾的大白菜和墨玉般的菠菜是我每日食譜必備，它們簡直就是我愛上冬天的一大理由，且聽我仔細道來：</h3><h3><h3><br></h3>寒冬的早上吃面皮實在有點對不住自己的胃，來一碗熱氣騰騰、色味俱佳的醋湯面如何？</h3><h3><h3><br></h3>將蔥姜切碎末，蒜苗絕對是個小可愛，多一點也無妨，一并切碎了，加一撮蝦皮、幾粒花椒、適量辣椒面，放在碗底，鍋里倒一兩油，燒滾了潑在碗里，隨著“滋啦啦”的聲音，各種料煎出的香味混合彌散，再加適量的鹽、生抽、醋，最好是純糧手工釀造的香醋，清洌醇爽，是這碗面的主打調料。</h3><h3><h3><br></h3>然后另起鍋燒水煮面，洗好的菠菜或大白菜掰碎了和面一起下鍋，蔬菜控的我必須必須要多煮菜啊，倘若加一小把脆錚錚的豆芽也不錯，再磕一粒鴨蛋滑進去，沒錯，是鴨蛋，經驗告訴我鴨蛋煮出來的荷包蛋自然溏心，綿軟不噎人。</h3><h3><h3><br></h3>煮好之后，連面帶湯倒進碗里，可憑喜好再放點紫菜錦上添花。</h3><h3><h3><br></h3>這一碗精致的醋湯面富含蛋白質、維生素、碳水化合物、植物纖維，鮮香酸爽，營養均衡，暖心又暖胃，讓我欲罷不能，就算每天為此早起半個小時，也樂此不疲。</h3><h3><h3><br></h3>蔬菜多是這款面的亮點，只有冬天的菠菜和大白菜脆、嫩，自帶一絲甘甜，以醋佐之，方能達此臻境。</h3><h3><h3><br></h3>冬天的餐桌上怎能少了蘿卜？</h3><h3><h3><br></h3>紅彤彤的胡蘿卜切片清炒著吃最有營養，多年來我對它癡心不改。至于白蘿卜，切絲，稍微腌制，加醋、香油、生抽拌勻，爽脆可口，最是下飯。李漁在《閑情偶寄》里寫道：“生蘿卜絲做小菜，伴之以醋及它物，用之下粥最宜。”不愛喝粥的我也能因此啖下兩小碗。</h3><h3><h3><br></h3>蘿卜與肉類簡直是最好的互補型搭檔，久燉之后相互入味，肉醇香而不膩，蘿卜爽而不淡，最后還是蘿卜贏了，因為盤子里剩下的總是一堆肉啊。</h3><h3><h3><br></h3>一位白發蒼顏的老婆婆見我笑吟吟地盯著她簍里的大蘿卜，立刻滿臉堆笑招呼我：“女子，這是我自家種，又甜又脆，買一點吧？”我的心軟軟地想起了外婆，外婆家后院地里的蘿卜也該挖了吧？便俯身挑了幾個模樣秀氣的，稱好，付錢，與老婆婆家常兩句，心滿意足地提著蘿卜往學校返。</h3><h3><h3><br></h3>陽光依然很好，好得讓人慵懶，不由得唇角浮笑天馬行空起來：時間真是個神奇的東西，二十年前，被人看到吃相也覺得難為情；十多年前，絕不肯“屈尊”于雜亂的菜市場；而如今，不但大大方方地與人談論美食，連逛菜市場這么一件“俗事”也覺得別有一番意趣。曾有不少人說我“不食人間煙火”，倘若看到我此番模樣，不知會是何等心情？</h3><h3><h3><br></h3>人生過半，漸漸領悟，浸潤在煙火中，才是生活本來的樣子，生活，也是一種美學，小禪說：生活美學才是最動人最深厚的美學。</h3><h3><h3><br></h3>藝術與生活從不相悖，懂生活、愛生活的女子，可以在云端起舞，可以在詩海徜徉，也可以流連于菜市場和廚房，或朝或暮，披著霞光聽著音樂在廚房里與蔬谷們切磋，不經意抬頭，悠然見北山已白雪茫茫。</h3><div><br></div>

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