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廚藝大練兵——教育二幼食堂刀工技能比賽

第六組

<h3><b><font color="#39b54a">  為進一步提升廚房人員的業務水平,充分調動廚房員工的工作積極性,提高廚藝,更好地服務于幼兒,1月11日下午,封開縣教育第二幼兒園開展了食堂刀工技能比賽。</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">&nbsp; 比賽中,要求所有食堂員工在規定的時間內將事先準備好的土豆切丁、胡蘿卜切絲,青瓜切片、冬瓜切條等,比賽過程中,廚師們神情專注、一絲不茍地進行操作,都使出了渾身解數,拿出了自己的看家本領,充分展示了自己的水平。</font></b></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>&nbsp; 比賽評分員由園長、廚房安全負責人、后勤人員和各班教師組成的評委組進行了評分。評分標準主要看刀工的熟練程度,絲的粗細,丁的均勻,片的厚薄和條的長短大小,還有操作是否規范、衛生。</b></font></h3> <h3><b><font color="#39b54a">  評委們現場打分后立即合計出分數,去掉一個最高分和去掉一個最低分,最后比賽活動分別評出一個一等獎、一個二等獎和三個三等獎。計分后我們立即進行了頒獎儀式,此次比賽為該園廚房員工提供了一個相互交流、相互學習、相互促進的平臺,使他們的基本技能不斷嫻熟,進一步提高他們的工作意識和工作積極性,為進一步提供優質的后勤飲食保障打下堅實的基礎。</font></b></h3>

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