<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一直計劃去越南旅游，各種耽擱，最后終于成行。聽了朋友和書上的推薦，決定去有東方小巴黎之稱的胡志明市。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>坐落在西貢河邊，胡志明市有八百萬人口，為前南越首都。1975年南北越統一，當時被稱為西貢的這座城市改名胡志明市，是越南最大城市。類似中國上海，經濟和文化地位甚高。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>城市位于北緯10度，屬熱帶雨林季風氣候。全年高溫，夏秋季為雨季，冬春為旱季。我們元旦期間到達，全程無雨，日間最高溫度在30-31度。因為比較干燥，并不感覺很熱。</b></p> <h3><b>城市印象篇</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>和巴黎相似，胡志明市也是按數字劃分區域，越南文稱為 "Quan"。我們住在第一區，主要景點也在同一個區，基本走路都可以到。偶爾打車，都是3-5分鐘的車程。出租收費很便宜。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>城市街道和衛生間都還干凈。治安也基本不是問題。我們晚上在街上走路，都感覺安全。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>貨幣轉換也很快適應。1人民幣兌換大約3400越南盾。我一般去掉后面三個零，再把前面的數除以三。只是大數字消費總有心理壓力。往往遇到大額我會換算好幾次后，才可以完成心理調整。</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>胡志明市作為越南經濟中心，匯聚了很多的財富和財富擁有人。這里的物價相對于越南國內其它城市要高。房價之前炒高過。08-09年隨全球金融危機而泡沫破滅。近年又一路高漲。一個兩百平米的品質不錯的公寓，標價也要到一百萬美金了。國內人聽著便宜，老外又要瞠目了。越南復制中國世界工廠模式，人口年輕，經濟上升預期被看好。胡志明市經濟受南韓和日本影響較大。當地有很多韓國派去的人員和家庭。胡志明市的地鐵也是日本承包的（河內地鐵被中國承包）。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>印象最深的是滿世界的摩托車。去之前被網上評論嚇著，以為不敢過馬路。其實感覺這里的汽車和摩托車司機和國內比還是相對規范的。汽車多半讓行人，摩托車則需要給對方明確示意，過路也是沒有太大問題。帶小孩的需要多小心些。</b></h3> <h3><b>旅游篇</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>這次出游因為時間緊張，我們沒有安排去周邊海濱風景城市。時間主要放在胡志明市區，外加一天的湄公河水上水果市集游。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>傳統中央郵局和紅教堂均為到此一游，去過巴黎圣母院也可以不看紅教堂了。統一宮是值得去的。出發前讀到的越南歷史，讓我對這個地方充滿好奇。越南戰爭遺跡紀念館更是值得前往。只是需要帶上一顆強大的心。稍后印度支那戰爭篇會進一步詳細描述。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>專門說下湄公河一日游。我們乘車100公里自胡志明市向西南到達湄公河案的彩貝（Cai Be)市鎮。繼續乘輪渡前往傳說中的水果市集。一路看到許多水上人家，炊煙裊裊，洗衣忙做。不知道是我們去晚了（據說市集早上5-6點就開始），還是這個傳統已經逐漸凋落，此行并沒有看到真正的集市交易。偶爾一個船上竹竿掛著紅薯的，展示在賣的產品。據說更大的水上集市在北邊，離大城市相對要遠，因此不是旅游景點。倒是遇到一只載有各種水果的小船，專門服務游客。我們買了椰子，船上喝著，悠哉悠哉。一路上岸參觀了做椰子糖果，米餅等小作坊。還看了一出越南歌曲表演。午飯在小島上吃過。前菜和主餐都是魚，好像和身邊水池子里游的是同一種。在小島上看到的各種貓狗動物個子都很小，像是剛出生的嬰兒。不知道是品種還是營養沒太跟上。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>午飯后坐船沿湄公河向上游行駛。電影里看到的這條河上各種金錢毒品暴力槍戰很遺憾都沒有出現。倒是有河邊瘦瘦的幾個年輕人把鋸下來的樹桿輪流扔著運到船上，不知是否要賣到水果市集上做飯的水上人家。下午的風，溫柔的吹著。我們飯后一半是大腦缺血，一半是被船像搖籃一樣晃著，很快都昏昏然，打起了小盹，做著水上夢。這樣悠悠的時光，從來很難得。湄公河特有的浪漫色彩，更是讓人享受珍惜。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>湄公河上行兩個小時，遇到與Co Chiê?n 河交接處。船左轉進入了Co Chiê?n 河，停在了一個叫永隆（Vinh Long)的市鎮。我們來到當地集市。集市以買賣蔬菜水果為主。買了街邊甜飲，塑料杯子里放有蓮子，杏仁，各種膠狀甜品，加椰奶，西米和冰沙。天賜美味哉！</b><b>滋養了味蕾拯救了靈魂。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>胃腸道爭氣，為一日游畫上完美句號。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><br></h3> <h3>統一宮，之前也叫獨立宮</h3> <h3>湄公河上賣水果小販</h3> <h3>湄公河游輪</h3> <h3>湄公河寬敞河口</h3> <h3><b>食品篇</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>越南是一個讓味覺充分喚醒的國度。到越南，不得不談食品。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>越式咖啡：越南主打的Robusta咖啡，生命力極其頑強。西方很多咖啡貴族snob,對Robusta是不屑的。越南人不管，他們把Robusta的味蕾效應升華到了極致。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>首先，咖啡豆是用奶油烘焙的，百里聞香。其次，越南人特有的滴漏咖啡器皿，萃取了最精華最濃郁的咖啡頭寸。再加上甜香煉奶，味覺知覺分分鐘被引燃爆炸。純咖啡過于濃郁甜膩，把它加入冰塊里，稀釋一下。在炎熱的天氣喝，恰到好處。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>當地排名第一的咖啡店，名叫中原咖啡（Trung Nguyen Cofee). 這里的咖啡，按數字論品質。數字越高品質越好。我們喝了8號和5號咖啡。8號喝的是熱的，好咖啡還是舍不得喝冰的。5號喝了冰咖啡。品質差異卻是顯然。8號的濃郁和香醇像</b><b>酒，是可以讓人醉的。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>當地最大的咖啡連鎖，幾乎走幾步路就可以遇到一家的，叫Highlands Coffee。冰咖啡也很好喝。這里的咖啡都是濃縮版本，配上冰，量不大，勁頭十足。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>越南河粉：躲不過的越南河粉。我們因為酒店包早餐，每天早上一碗越南河粉，以此開啟一天生活。到外頭飯店隨便吃的，也是河粉，外加各種搭配小吃。河粉對我，一日三餐吃不膩。在胡志明市7-8萬越南盾一碗，合人民幣20多塊。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>越南飯主菜并不顯著。我們去了一家小有情調的越南飯店，在一個廟宇對面，故名Temple Club。據說當年Brad Pitt和Angelina Jolie經常光顧。飯店服務一流，法國葡萄酒和開胃菜都不錯，主菜貌似和中國菜相似，但特色不是很鮮明。即使如此，飯店的氛圍絕對蓋過了食品的缺失，這家飯店相當值得一去。我們四個人花了兩百多萬（乍看又是天文數字！）。合計7百元人民幣，包括一瓶酒。性價比還是很好。最后一晚計劃去一次法國飯店的，路上撞上一直想去又沒去的范五老街，熱鬧之下，放棄了法餐。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><br /></h3> <h3><b>印度支那戰爭篇</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>此次越南之行，能夠把理性的歷史和感性的現實融合到一起，實感收獲多多。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>殖民地國家走向自由，基本都有一個不愿意放棄的殖民者或覬覦取而代之者。往往先有獨立戰爭，后有統一戰爭。獨立戰爭的原因都是一樣，統一戰爭起因卻各有不同。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>三次印度支那戰爭，就是獨立戰和統一戰，以及世界力量再平衡的過程。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>十九世紀法國占領越南后，把啟蒙主義思想帶入越南。法國人為農民和工人的子女提供學習環境，其中的好學生可以進一步進入越南的大學甚至被資助到法國上大學。胡志明就是1930年代巴黎大學法學畢業生。在法國的經歷，反而堅定了他反對和抵抗殖民者的意念。受到蘇共支持，他組織抗擊法國殖民運動。1946到1954的8年間，艱苦作戰。1954年法國宣布失敗。越南獨立。日內瓦決議以北緯17度將越南劃分為北越和南越。第一次印度支那戰爭結束。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>法國的退出，為美國取代其宗主國地位創造了條件。加上美蘇冷戰化，美國在越南老撾柬埔寨不斷培養自己勢力。在越南，政治上扶持吳庭艷對抗胡志明北方政府。軍事上，先是發展特種戰爭，局部戰爭，希望速戰速決。不果，繼而推行戰爭越南化，實為挑起內戰。美國在越南政策遭到慘敗。美軍氣急敗壞，使用了除了原子彈以外的所有可用武器，包括生物化學武器。在越戰遺跡博物館，我們看到了被 </b><b>Agent Orange毒害后慘不忍睹的越南民眾，他們如果有第二代，往往也是有變異的。博物館展示的美軍非人性暴行留下的慘狀，讓人不敢細看。過后心情不能平息。越戰以美國失敗結束。美軍喪生5.6萬人，越南人喪生3百萬人，其中2百萬為平民百姓。戰爭的猙獰，不能夠用言語來描述。1975年北越占領南方，越南變為統一國家。是為第二次印度支那戰爭，</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>第三次印度支那戰爭，實際上是越南在東南亞擴張勢力，和中國確立和美國聯盟的戰爭。越南在蘇聯支持下對柬埔寨老撾進行侵略，中國和美國各有擔心。1979年，越戰結束才幾年時間，美國對越戰仍是耿耿于懷。中國出兵越南，幫了自己，同時給美國送了個禮物，從此為聯盟。"對越自衛反擊戰"是中國走向世界的起步。之后的10年，中越邊境小打小鬧不斷，中國是大國，折騰得起。越南卻只能大興國防，無力打理經濟。直到90年代，越南主動讓步，開始和談，才促成了后來越南經濟的起步和發展。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>越南是個有故事的國家。雖然故事多會讓人想起傷痛。越南人民是了不起的人民，就像前面提到的robusta咖啡，再艱苦的環境，也會勤勞頑強勇敢的生長。這樣不會被打倒的民族特質，讓人尊敬。</b></h3><h3><b><br /></b></h3><h3><br /></h3>
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