<p class="ql-block">《七絕·挖春筍》 </p><p class="ql-block">竹海翻濤綠浪間，</p><p class="ql-block">鐵鍬輕叩土生煙。</p><p class="ql-block">忽聞筍甲裂春響，</p><p class="ql-block">滿簍清歡帶露還。</p> <p class="ql-block">開車??到達林塢口村。</p> <p class="ql-block">我懷揣著滿心的期待，踏上了前往竹林的小徑。微風輕拂，送來陣陣泥土與青草混合的清新氣息，仿佛是大自然對我的熱情邀約。</p> <p class="ql-block">當我踏入那片蔥郁的竹林，仿佛置身于一個綠色的夢幻世界。高大的竹子像一個個挺拔的衛士，整齊地排列著，竹葉在微風中沙沙作響，宛如一首悅耳的交響曲。地上鋪滿了一層厚厚的落葉，踩上去軟綿綿的，發出輕微的嘎吱聲。</p> <p class="ql-block">我開始在竹林中尋覓春筍的蹤跡。這些春筍如同調皮的孩子，總是喜歡躲在泥土里，只露出一點點尖尖的腦袋。它們身著黑褐色的外衣，頭上頂著嫩黃的筍芽，滿身絨毛，可愛極了。</p> <p class="ql-block">我小心翼翼地撥開周圍的落葉和泥土，生怕一不小心弄傷了這些嬌嫩的春筍。每發現一棵春筍，我的心中都會涌起一陣喜悅，仿佛找到了隱藏在大自然中的珍寶。</p> <p class="ql-block">挖筍也是有講究的。粗壯的春筍是不能挖的，因為它們將來會茁壯成長為高大的竹子，為竹林增添生機與活力。而那些過于密實的春筍，則可以適當挖掉一些，這樣有利于其他春筍的生長。</p> <p class="ql-block">翠霧漫山隱玉芽，</p><p class="ql-block">青裙拾露入云霞。</p><p class="ql-block">春山笑靨采茶忙，</p><p class="ql-block">碧葉輕搖映翠紗。</p> <p class="ql-block">在江南的悠悠歲月中，總有那么幾道美食，如同古老的歌謠，在時光長河里傳唱不息。</p><p class="ql-block">筍燒骨頭米篩爬，便是這樣一道帶著地域風情與家庭溫度的佳肴，它融合了山野的清新與人間煙火的溫暖，每一口都是對生活的深情禮贊。</p><p class="ql-block">在山青水秀的外湖水庫大壩上，支起鐵?，來一餐骨頭鮮筍米篩爬！</p> <p class="ql-block">選取剛從竹林中采挖的新鮮春筍，剝去那層層包裹的外衣，露出潔白如玉的筍肉。將其切成大小均勻的塊狀，仿佛是精心雕琢的藝術品，還未下鍋，那清新的氣息便已在空氣中彌漫開來。</p> <p class="ql-block">骨頭，承載著歲月的醇厚與香濃。精選肥瘦相間的豬骨，骨頭在燉煮的過程中，骨髓的精華緩緩融入湯中，讓湯汁變得濃郁醇厚。當骨頭在鍋中翻滾，那咕嚕咕嚕的聲音仿佛是歲月的樂章，奏響著生活的美好。燉煮后的骨頭，肉質鮮嫩多汁，輕輕一咬，肉骨分離，那股香濃的味道瞬間在口中散開，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block">而米篩爬，則是這道美食的靈魂所在。它是諸暨、桐廬、浦江等地的傳統風味小吃，帶著濃濃的地域特色。制作米篩爬的過程充滿了樂趣與溫情。將面粉加水揉成光滑的面團，醒面之后，搓成一指寬的面條。然后扯下一小團，用大拇指在米篩上摁、卷、輕輕一拔，一個個如同小貝殼或腰花狀的米篩爬便誕生了。它們小巧玲瓏，表面布滿了細膩的花紋，仿佛是大自然的杰作。 </p><p class="ql-block">當筍、骨頭與米篩爬相遇，一場美味的盛宴便拉開了帷幕。先將骨頭放入鍋中，加入適量的水和姜片、料酒，大火煮開后撇去浮沫，然后轉小火慢燉。待骨頭的香味充分融入湯中，再將切好的筍塊放入鍋中，繼續燉煮。筍的清甜與骨頭的香濃相互交融，讓湯汁變得更加鮮美。</p>
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