<p class="ql-block">【主料】花鰱魚頭一個</p><p class="ql-block">【配料】青紅椒各3根，香芹20克，蔥姜蒜適量。</p><p class="ql-block">【調科】料酒，米酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、糖。</p><p class="ql-block">【制作方法】</p><p class="ql-block">1.魚頭洗凈剁成塊，用蔥姜蒜，料酒、米酒、胡椒粉、鹽、糖腌制10分鐘。</p><p class="ql-block">2.腌制好的魚塊裹上生粉。</p><p class="ql-block">3.起鍋放油加熱6成熱時，下入魚塊炸至金黃色撈出。</p><p class="ql-block">4.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，放入炸好的魚塊，加入調好的醬汁。</p><p class="ql-block">5.再加入香芹，青紅椒圈及蒜苗，大火加熱收汁，即可出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">下面是烹飪過程，請跟著學做起來。</p> <p class="ql-block">同學們在將洗凈的魚頭剁成魚塊。</p> <p class="ql-block">同學們在摘洗蔥蒜。</p> <p class="ql-block">腌制魚塊</p> <p class="ql-block">腌制椒麻魚頭煲配料</p> <p class="ql-block">油加熱6成熱時，放入裹著生粉的魚塊炸至金黃色。</p> <p class="ql-block">炸好的金燦燦的魚塊。</p> <p class="ql-block">熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜。</p> <p class="ql-block">調好的醬汁。找一個盆，放入生抽，米酒，蠔油，胡椒粉，糖，海鮮醬，清水攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">放入炸好的魚塊。澆上調好的醬汁。</p> <p class="ql-block">一班班長老開心了。</p> <p class="ql-block">上菜啦</p> <p class="ql-block">同學們在品嘗美味佳肴。</p> <p class="ql-block">開心的笑臉。</p>
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