福建行（二）福州

絲路花語

早餐后離開泉州，乘高鐵1個(gè)小時(shí)到達(dá)有福之州--福州。 收拾妥當(dāng)，直奔網(wǎng)紅牛肉店吃午餐，這是一家近60年的老店，有很多老年人用地道的閩南話與老板打著招呼，聊著家常。我們點(diǎn)了牛滑湯、牛肉罐和青菜，菜品的清淡應(yīng)該是源于食材的新鮮，做法也很原始，牛滑軟嫩，牛肉韌性有嚼勁。 稍事休息后，徒步來到上下杭街區(qū)，“杭”是從“航”音衍化而來。這里曾是早年福州航運(yùn)碼頭和商業(yè)市井的所在，是閩商發(fā)祥地、海上絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，被譽(yù)為“福州傳統(tǒng)商業(yè)博物館”。 首先映入眼簾的是具有一百多年歷史的三通橋。它見證了上下杭的滄海桑田，敞肩式石構(gòu)拱橋，二墩三孔橋墩為船形，頗具氣勢。 白墻黛瓦，小橋流水，如詩如畫，恍若走進(jìn)了江南水鄉(xiāng)。 沿著河岸而行，清風(fēng)拂面，綠柳搖曳，每隔一段都會有小橋相連，這里完整保存了大量的明清時(shí)期古建筑和傳統(tǒng)民居，風(fēng)格獨(dú)特，充滿歷史韻味。 走進(jìn)“蒼霞人家”展示館，墻壁上一排紅色的大字格外醒目。這是時(shí)任福建省省長的習(xí)近平在福州視察棚屋區(qū)改造時(shí)說的一句話。樸實(shí)又厚重的承諾背后，是幫助蒼霞群眾改善居住條件、推動福州棚屋區(qū)改造的一段往事、一片深情。展館內(nèi)部展示了蒼霞棚屋區(qū)從居住簡陋擁擠到群眾安居樂業(yè)的華麗蝶變。 福州也有非物質(zhì)文化博物館，但是規(guī)模比泉州的要小一些。它以清末建筑羅氏綢緞莊為依托，通過幻影成像、體感互動等現(xiàn)代科技手段，生動展示了如軟木畫、脫胎漆器和閩劇等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是城市的獨(dú)特記憶，更是鄉(xiāng)音鄉(xiāng)愁的寄托。 不遠(yuǎn)處就是古田會館，始建于1915年，由古田籍商人共同集資修建，是民國時(shí)期古田籍商人在福州住宿、儲運(yùn)和社交的場所。建筑保留了清代風(fēng)格，石柱戲臺和木質(zhì)結(jié)構(gòu)相得益彰，飛檐、木雕等細(xì)節(jié)精美絕倫，具有較高的藝術(shù)價(jià)值。 晚飯選擇了和撈化差不多的米粉，說白了就是各種葷素搭配的配菜放入湯料里一起煮。在街邊窗口的位置坐下來，靜靜地看著夜色中下班一族行色匆匆地往家趕，時(shí)不時(shí)的也會有人路過我的窗口往里瞧。這讓我想起了卞之琳《斷章》中的幾句詩：“你站在橋上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在樓上看你。明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢。” 華燈初上，騎行來到閩江岸邊，江面很寬，很靜。高樓大廈在夜色中更加清晰，兩岸的燈光璀璨奪目，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，與水中的倒影交相輝映，構(gòu)成了一幅動人的畫面。 第二天早飯后，乘地鐵來邂逅三坊七巷的詩意與煙火。三坊七巷發(fā)軔于晉朝，成形于唐、五代，完善于兩宋，鼎盛于明清，被譽(yù)為“里坊制度活化石”。“里坊制”是古代管理居民的主要形式，三坊七巷彌足珍貴之處在于，它不僅全面實(shí)施“里坊制”，而且歷經(jīng)千年依然完整地保存了下來。 三坊七巷是由三條坊、七條巷組成，在這里基本保留了唐宋時(shí)期的坊巷格局和大量明清時(shí)期的建筑。連綿起伏的風(fēng)火墻，寓意深遠(yuǎn)的墻頭灰塑、精美絕倫的雕梁畫棟、高雅別致的古典園林，共同構(gòu)成了閩都民居的獨(dú)特藝術(shù)形式。 這里不僅是貴族和士大夫的聚居地，更是歷史名人的搖籃。林則徐、沈葆楨、嚴(yán)復(fù)、陳寶琛、林覺民、林旭、冰心等在中國有著重要影響的人物，都出自這片熱土。 安民巷附近的這棵榕樹，因形狀天然像一顆愛心，得名為“愛心樹”。 在這里，我遇見了最美衛(wèi)生間。最初以為走錯(cuò)了，進(jìn)行了反復(fù)確認(rèn)。空間非常大，裝飾用心雅致。 位于黃巷中的小黃樓是三坊七巷中保留最為完整的一座古民居。門面看著不大，走進(jìn)去卻是一座豪宅。園內(nèi)的綠植郁郁蔥蔥，亭臺樓閣精巧雅致，高高的戲臺頗有幾分神韻。最巧妙的是穿過小石門的 “雪洞”，據(jù)記載是用紅糖、糯米及三合土等混合材料建造而成，是納涼避暑的好去處。 走進(jìn)同利肉燕店品嘗百年老字號的美味。店鋪裝修古色古香，樹樁做成的桌椅給局促的空間多了幾分寬綽。我們點(diǎn)了肉燕、魚丸、芋泥和青菜，果然名不虛傳。令我驚奇的是，肉燕和魚丸分別是以肉和魚做皮包進(jìn)肉餡制作而成，不同于面皮，它的口感除了滑爽更多了些清脆Q彈，尤其是肉燕的皮非常薄，可見功夫了得。 肉燕形狀漂亮，圓頭散尾，形同飛燕，不油膩，魚丸更是軟嫩鮮香。 接下來我們品嘗了花生湯，也是福州的一道特色小吃。湯色乳白，順滑爽口，甜而不膩，花生仁酥爛不碎，懸浮在濃稠的湯汁中，甜津津的口感和粉糯糯的質(zhì)感在口中交匯，共同奏響了甜美鮮香的華麗樂章。 不遠(yuǎn)處就是林覺民和冰心的故居。這原是林覺民祖輩七房人家聚居處，林覺民廣州起義殉難后，林家避禍遷離，房屋讓售予冰心祖父謝鑾恩，冰心十一二歲時(shí)曾居此。 碰巧的是故居中正在舉辦林覺民堂侄女林徽因“福州古厝走出的文化遺產(chǎn)守護(hù)者”展覽，全面展示了林徽因守護(hù)文化遺產(chǎn)、與福州的情緣以及絢爛多彩的一生。此前是通過書籍來了解林徽因，第一次通過展覽完整地了解她，尤其是許多珍貴照片及實(shí)物，更能共情，真切地為其才情詩意的人文情懷和為國家興亡奔波的治學(xué)精神所感動。 下午我們坐地鐵來到煙臺山歷史風(fēng)貌區(qū)，因元末明初時(shí)周邊設(shè)有炮臺、炮城以及報(bào)警用的煙墩，而得名“煙臺山”。它承載了福州近現(xiàn)代商業(yè)歷史，見證了城市發(fā)展變革。 巔峰時(shí)期在煙臺山及周邊建有十七個(gè)國家的領(lǐng)事館，數(shù)十家洋行、八座教堂三家醫(yī)院、十一所學(xué)校及百余座公館，有“萬國建筑博覽會”之稱。至今還保留著百年前的山地街巷、西洋建筑和園林古厝。多元文化的碰撞下，煙臺山形成了一個(gè)集商貿(mào)、文化、生活、教育于一體特殊區(qū)域。 晚飯選擇品嘗一下地道的閩南菜，點(diǎn)了海鮮粥，海蠣煎等等。海鮮粥依然沒有讓我們失望，粥底稠郁，米粒開花，入喉綿滑；海蠣煎鮮氣四溢，表面香酥，海蠣嫩滑，只是吃多了還是會稍感油膩。 第二天一早，我們來到林則徐紀(jì)念館。福州不僅是林則徐的故鄉(xiāng)，也是他求學(xué)、成長和晚年修養(yǎng)的地方。展館詳細(xì)展示了林則徐不平凡的一生，從興修水利到虎門銷煙，每一件展品都講述著這位民族英雄的故事。 出了林則徐紀(jì)念館，打車來到西禪寺，始建于唐代。進(jìn)入古寺，心情莫名的平靜，亭臺、長廊、拱橋，構(gòu)成了一幅江南園林的美景。紅墻金瓦、飛檐翹角，給人一種莊重肅穆的感覺。 進(jìn)入福州，面食漸漸多了起來，蔥油餅，水煎包是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场Ｖ形缙穱L了水煎包，花生湯和青菜。包子皮很香軟，底部焦脆，一口下去蔥與肉的香氣香味撲鼻而來，內(nèi)餡緊實(shí)且軟嫩不柴，口味咸甜適中。從泉州開始，青菜的做飯基本如出一轍，青菜開水焯過后直接放入調(diào)料即可上桌，簡單，原始，基本保留了菜品的本味，是我的最愛。 小憩片刻，我們打車來到鼓山。因其山勢如鼓，其名鼓山。山上怪石嶙峋，形態(tài)各異，仿佛大自然的鬼斧神工，雕琢出無數(shù)奇景。這些景觀主要由花崗巖經(jīng)長期剝蝕、風(fēng)化、崩塌、堆積而成，每一景都讓人嘆為觀止。 登上鼓山，俯瞰福州市全景，天氣雖不那么晴朗，但隱約可見高樓大廈鱗次櫛比，閩江如帶蜿蜒流淌，整個(gè)城市的美景盡收眼底，令人心曠神怡。 鼓山景區(qū)內(nèi)遍布著歷代名人的摩崖石刻，這些石刻字跡清晰，內(nèi)容豐富，不僅記錄了歷史，也展示了古代書法的藝術(shù)魅力。 晚飯我們選擇吃福州的另一道美食--鍋邊糊。就是待鍋邊四周烤熱后抹上油，再將米漿均勻潑在鐵鍋的內(nèi)緣，烘干后鏟入湯中，稍煮片刻即成。湯的配料很講究，有蛤蜊、蝦米、香菇、木耳，出鍋撒點(diǎn)芹菜提味。連湯帶米皮，一勺入口，熱熱乎乎，軟糯滑爽，咸鮮宜人。 晚飯后走到三坊七巷，高高掛起的大紅燈籠映紅了石板路，給寒冷的冬夜帶來了一絲溫馨和寧靜。可以說，我是因?yàn)槿黄呦锏摹皻v史味兒”喜歡上了福州。有福之州既有歷史的厚重，又有現(xiàn)代的活力；既能滿足對美食的渴望，又能在山水間找到內(nèi)心的寧靜。 十四天的旅行暫告一個(gè)段落了，此時(shí)的北方氣溫已逼近零下，而這里始終保持20度左右，怪不得有無數(shù)候鳥每年冬季不辭辛苦從北方飛到南方，確實(shí)氣候宜人，溫暖舒適。 “讀萬卷書，行萬里路”。旅游和讀書是一樣的，書讀到一定程度，會越發(fā)覺得自己無知。同樣走的地方多了，會愈發(fā)覺得未知探索的地方太多了，有太多的地方?jīng)]有去，祖國的大好河山，各地的風(fēng)土人情，美食美味都在等著我，衷心期待下一次的旅行......

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