夏收季節收麥忙

董宏偉

端午節還沒有到，天氣已經異常炎熱，原野、山坡的麥田已經變得金黃，陣陣干熱風吹過來，波浪起伏，沙沙作響。沉甸甸的麥穗兒弓背搭肩，靜靜的的等待收割的那一刻，此時公路上開始奔馳著平時少見的收割機，望著眼前熟悉的場景，不由得想起了小時的麥收時節。 農歷四月末、五月初，已接近于芒種季節，這就意味著收麥季節的到來。 在農作物中，麥子的性格最為特殊。頭一年的秋分前后，將麥籽種到地里，長出嫩綠的麥苗后，麥田就封凍了。麥苗在凍土里休眠一個漫長的冬天，歷經磨難，到了第二年春分才劫后余生，至清明前它開始返青。俗話說：“蠶老一時，麥熟一晌”，幾厘米高的麥苗，只經過兩個多月，就楊花吐穗；很快，麥田就變成了金燦燦的一片，到了麥收時節。 自古到今，麥收一直是非常緊張的季節。記得小時候的家鄉柳林，每到麥收前十多天就該做收割的準備了：準備鐮刀、杈把、掃帚、碌碡、車輛、并且早早軋好打麥場，由于我們所處的是山區，交通不便，還要準備扁擔、繩子等。 小麥成熟，就幾天功夫，昨天麥梢才發黃，今天也許就可以收割了。農諺告誡說：八分收、十分丟。因此，夏收是農民一年中最關鍵的時節，若遇上一場大風、大雨，特別是連陰雨、冰雹和狂風，一年辛苦，等于白忙，到手的糧食損失就大了。所以，那時的人們把收麥季節稱為：三夏，并歸納為三搶：“搶收、搶打、搶種”，也就有了：“五黃六月，繡女下樓”及“五黃六月，龍口奪糧”說法。 由于小麥是我國北方人民一直賴以生存的食物來源，當年的收麥前，政府都要派出工作組深入到各村，指導并督促甚至直接參加收麥，所有的縣城及農村學校都還要放假半個月左右，謂之麥假，讓所有師生回家幫助收麥。當時的麥收真是全民動員，全民參加。 我的老家是丘陵溝壑縱橫的地區。每年小滿后，驕陽似火，伴隨著熱風吹過，大地上就會飄起撲鼻的麥香，一個金燦燦的麥收時節伴著快樂與繁忙而又緊張的腳步來臨了。但是，較之平川地區，我們那里的麥收一般還要推遲十天左右。 收割麥子,是整個夏收時節最累最辛苦的工作，但那時不叫工作，稱為：活。那時候是大集體的年代，每天凌晨三、四點，人們還在睡夢中迷糊的時候，生產隊長便吆喝著人們起床帶著頭天晚上磨好的鐮刀和扁擔、繩子，在昏暗的黎明時匆匆下地了。人們想趁太陽還沒露頭，圖涼快，搶時間，趕速度，這樣的工作很緊張，除了吃飯的時間外，直到天黑才能結束一天工作（有時夜晚還要加班）。 當時，機械化只是理想中的說法，割麥都是人工用鐮刀來完成的。我至今都忘不了人們揮汗如雨的身影，忘不了“足蒸暑土氣，背灼炎天光”的艱苦勞動。人們經過一個麥收季節，都如經過了煉獄一般，簡直要脫一層皮。 收麥的時間性很強。早晨割倒的小麥，中午就要抓緊運到打麥場，否者，太陽一曬，麥粒就會炸裂到地里。收麥非常辛苦，割了一晌麥，腰痛腿酸還未緩過勁來，就要低頭彎腰將割倒的麥子捆好運走，成熟的賣芒韌度不次于鋼針，往往一晌下來，胳膊全是紅點和傷痕。因此天氣再熱，還是要穿上長袖衣服。 收麥子非常累人，地里割完后，已經是滿地“麥莆”，若遇上刮大風可就麻煩了，務必運到麥場。可山區交通限制，只能全靠人擔肩背來完成，否則將會損失嚴重。試想：大天白日，地上蒸、頭上烤，一絲風沒有，也只有忍受口干舌燥、喉嚨冒煙，頭暈心慌、腰酸背痛之苦。收麥的苦楚就不是“憫農”詩里面所描述的那樣簡單而輕松了。 記得在我十歲的那年，我和村里的老婦、孩子們在地里撿麥子，由于天太熱，沒有水喝，一個七、八歲的小女孩活生生被熱昏在麥田后，沒有被救過來，下午親眼看到被放進一口衣箱大小的“棺材”里埋葬了。那時候人的生命是很不值錢的。 麥子進了場，就視天氣好壞要抓緊搶打。當時稱之為“碾場”，這時好多的“活”就與“場”有了關系，如：“擻場”、“攤場”、“翻場”、“碾場”、“起場”、“揚場”、“”掠場”、“看場”等等。 一般選在早晨，首先把成垛的、成捆的小麥翻零散，這叫做“擻場”；然后再均勻的攤開，這叫做“攤場”，根據麥子數量確定攤開后占用的面積大小及厚薄如何，天氣晴好攤的厚些、反之則薄些。 中午要多次“翻場”，把攤開的小麥按順序翻過來，便于均勻曬干。工具為自然生成的木杈，也稱作“桑杈”（后來有了鐵齒木把杈），一杈下去足可挑起十至二十斤重的作物。“翻場”越是到了正午也就是最熱的時間翻的越要勤。在齊腰深的麥堆里面翻弄，上面驕陽似火，下面熱浪蒸騰，人猶沸水中上屜的饅頭，那種滋味，簡直讓人喘不過氣來。 晾曬焦干后，下午就要“碾場”了。當時使用的是傳統農具石磙，學名“碌碡”，裝上木制的“磙框”，集體麥子多、攤的厚，一般用兩頭牲口拉磙。磙框掛上“牛梭頭”及“拋桿”，左右各有一頭牛，外面的吃力，要選一頭壯牲口，這種農活稱作“碾場”。其人一手牽著綁在牛鼻子上的引繩，另一手執鞭，在麥場反復碾軋。“碾場”可是一個把式活兒，一般人干不了，熟悉的行家則一磙疊加一磙、不重復、不丟拉、不跑磙（軋到場外頭），一圈圈、一遍遍層次分明，軋的均勻、省時省力；生手則有的碾爛了，有的仍未軋到，人畜皆費時費力。 軋至看到秸稈上有很少剩余的籽粒了，就該“起場”了。用木杈或鐵衩首先將碾軋好的小麥擻上一遍，把籽粒充分漏在底層，便可以逐杈挑出麥秸；去掉上層麥秸并搭成垛，然后根據風向選擇聚堆。用一種叫做“推板”的工具，即一塊長形薄木板，上面釘出一個橫把手，一板挨著一板將抖去麥稈后的麥粒和麥糠的混合物堆積到一塊。 下面就要“揚場”了，被聚起的長長麥堆，兩頭都可站人同時揚，若是風力大，可以用小木杈先揚一遍，去掉大糠，速度比起木锨要快出好多，而后用木锨再揚。木锨，就是木把前頭釘上一整塊長方型的木板（后來大都是五合板制作），用起來輕便，不會傷到地面。 揚場講究左右兩張锨，倒頭換手。好把式揚場，風頭吃的準，風力大了則大锨反揚、低揚；風力小了則小锨、順锨高揚。揚出的小麥糠粒分明，互不摻雜。若是生手，則越揚越亂，麥粒麥糠，混淆一團，費時費力。 “掠場”。揚場時有一人需將風刮不出去的麥桿用竹筢或掃帚“掠”出去，揚上幾锨便“掠”上一遍，不使其留在麥粒里。持掃帚人必帶一頂草帽，否則落的滿頭麥粒麥糠，并要巧妙的選在一锨落下，另一锨未起時插空打掃，反之麥子落在掃把上，就沒法掃了。因此“打掃帚”是個眼色活。所謂“丟下筢子就是掃帚”，一般人還真的干不了。 麥子變成麥粒后，還要曬干，要防火防盜。夜晚加班收工后要“看場”。一條被單，麥秸窩里一滾、四肢落地，那才叫舒服，真正的天當被、地當床，滿天星辰一覽無余。只是人和星辰一樣的眨巴著眼睛，好像是經過一天的疲乏都累了、困了，便很快的進入了夢鄉，人生舒服莫過于此啊。古人云：“推小車的下了店，給個知縣也不換”，果真如此，若不親身體驗是難得有著如此深切感受的。 俗話說；夏天的天是孩子的臉，說變就變。特別是夏收季節更是如此。風雨無常，神仙難料，豈能盡如人意。若是麥子堆成了堆，風雨來了還可搭搭蓋蓋；如若起場聚堆的時遇上突如其來的暴風雨時，搭蓋不及，就可能將到手的麥子全部沖走，所以三夏季節關鍵就是一個“搶”字，“龍口奪食”一點不假，絲毫馬虎不得。 曾記得，當時自己雖然上學，但在麥假期間，都要參加拾麥，到收割過的田間撿麥穗，達到顆粒歸倉；再者，由于當時學校的經費非常的少，所以，為了解決十分匱乏的經費，每年學校都要布置數量不等的“拾麥”任務，讓學生完成，開學后再按照布置的數量讓學生逐人上交“小麥”。在生活困難的歲月里，我每年都要參加這樣的“三夏”、“三搶”勞動。 在我的家鄉，種麥與收麥特別的艱辛：在山坡上，山坳里，在零星而貧瘠的坡地上，分布著大大小小并不規則的土地。那時候的小麥從播種到收割，完全是人和牲畜合作完成的，譬如：播種大部分靠耩地的“耬”來完成，但有的地塊兒太小、地太陡，只得用手撒播，所以，麥苗長出地面后不存在條垅。收麥時使用的鐮刀也比現在的笨重，可挺結實。現在的鐮刀輕便，但不是太結實，這也許是與時俱進吧。 記得在當時：當布谷鳥在天空盤旋歌唱的時候，還有一些“麥客”們成群結隊地來到了大山深處，等待人們的雇傭。這是因為，麥熟并不是統一的，由于海拔緯度的不同，收割時間存在有時間差，平川里的麥子收完后，山區才開始，所以，有一部分人就利用這個短暫的時間外出“打工”。 但那時的“打工”和現在的“打工”有著本質的區別。因為那時，人們普遍都很窮，“打工”割麥不圖掙錢多少，只圖在外面吃頓飽飯，為自己的家里節省一些糧食，當然也會有少得可憐的“收入”。雖然當時的社會不允許人們外出“掙錢”，但由于麥收季節的無比重要，特殊時期，政府也就不再干預。現在想來，這應該是最原始的勞務輸出吧。 由于當時的收割技術落后，基本上都是靠人工完成，所以，收麥季節特別怕下連陰雨。我記得很清楚的是一九七五年，小麥成熟時，沒來得及收割，就遭遇了這種天氣，一二十天幾乎沒有晴天，麥地被雨水浸泡，坑坑洼洼都是積水。由于沒法收割，幾乎所有的小麥都在麥穗上生根發芽了，遠遠地望去，像一顆顆盛開的蒲公英。僥幸收下的麥子也因無處晾曬都發霉變質了。那一年的小麥面粉，蒸出的饅頭黑漆漆的，咬一口就發粘，一股夾雜著霉味的麥芽糖味。那一年公社（相當于現在的鄉鎮）糧管所的夏糧征購時，明知道生芽的麥子不達標，也只好勉強收購。 后來，慢慢村子里開始有了脫粒機，但特別的少，一個大隊幾千口人只能擁有一臺，輪替使用。記得當時收割機管理人員特別“牛氣”。不過，人們還是被這種柴油機帶動的轟隆隆高速旋轉的家伙驚呆了，把一抱抱的小麥吃進去，麥粒在肚子底下就嘩嘩流了出來，一個麥垛很短的時間就脫粒完了，更為神奇的是，即使麥子潮濕，也照樣脫出麥粒，人們真是喜歡得不得了。再往后用上了電，就有了電機作動力的脫粒機，后來又出現了小型的、中型的收割機，慢慢地連打麥場也不用了。不過，在山區，人工收割與搬運依然還占據不小的比例。 現在農村大都實行了耕作機械化，夏收對于農民來說已不再是什么了不起的大事了。雖然種的是個體責任田，但機械化收割已經相當普遍。早上還是一大片泛著金黃的麥田，中午就變成了一袋袋的麥粒堆放在家里，只等著晾曬了。所以，農民再不為夏收繁忙而發愁了。白居易描述的：“田家少閑月，五月人倍忙”的現象也逐漸遙遠。 這些關于收麥的散碎記憶，綿延了幾十年，往事并不如煙，回憶卻也甘甜，似乎還清楚的記得那些年每當看到成片的麥子黃梢了，多少饑腸轆轆的人們在焦急的期盼中終于等來了希望，于是，布滿焦灼的臉龐終于蕩起了喜悅的光澤。 時過境遷，麥收時節的家鄉，再也看不到人挑，肩扛或牛拉的運麥車，再也看不到人力翻場的情景，那些木衩、木锨、掃帚、篩子、簸箕、碌碡、掃帚、扁擔、繩索……這些過去麥收必備的工具，都已經淡離了今天的社會，變成了時代的文物。 社會巨變，只是在嗅到麥香的時候，在聽到布谷鳥鳴叫時，我仿佛又回到了昔日的歲月。由此想起唐代詩句“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。”依然是三夏的火熱，依舊是這片歷盡滄桑的黃土地，依舊是祖祖輩輩世代薪火相傳的鄉親們，但我更加懷念逝去的歲月里留下的記憶，特別珍惜生活的艱辛與不易、珍惜農民朋友辛勤的成果。（原文寫于2018年夏，本次發出有修改。）

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董宏偉