<p class="ql-block">茄子＿＿富含的營養成分有維生素B族、維生素C，鈣、鐵、磷、鎂等元素，以及豐富的胡蘿卜素等，還是一種富含纖維素的食品，可以促進腸道蠕動，消除身體內毒素，有助于保護心腦血管健康。</p> <p class="ql-block">茄子是生活中最常見的一種蔬菜，可以做成很多種美食，家常茄子大多是紅燒茄子、蒜泥拌茄子，做法都很美味，但很容易吸油，對老年人并不適宜和友好。</p><p class="ql-block">“花樣百吃”活動“茄子”主題來啦！分享兩道夏至味道茄子美食，而且都是電餅鐺作品，有制作過程和過程圖片，請欣賞！</p><p class="ql-block"><br></p> 燒烤茄子 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">茄子、紅辣椒、蒜、油、燒烤料</p> <p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">一、茄子去蒂搓點鹽將外皮清洗干凈，一切兩半、用小刀將茄肉劃上斜道，入味且熟的快，適量的油倒入電餅鐺，讓茄子都沾上油，中火烤7一8分鐘</p> <p class="ql-block">二、準備料汁，紅辣椒、蒜摘洗干凈，紅辣椒切碎粒、蒜切沫都裝入碗，再倒適量的燒烤料（五香、香辣味），用熱油潑上拌勻備用</p> <p class="ql-block">三、茄子兩面燒黃色澤、熟度都可以，將料汁均勻鋪在茄上，小火燜烤5分鐘，開餐出鍋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菜品：色相、燒烤味濃郁，下酒、下飯敲過癮，香軟入味，一個沒夠吃！</p><p class="ql-block"><br></p> 茄子早餐餅 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">茄子、雞蛋、面粉、蔥、油、鹽、糖、芝麻香油、燒烤料</p> <p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">一、茄子（不去茄皮搓鹽洗）、蔥摘洗干凈，切茄子絲、蔥花碎、雞蛋打入碗里備用</p> <p class="ql-block">二、加入少鹽、適量的芝麻香油、油、燒烤料、糖拌勻入味10分鐘備用</p> <p class="ql-block">三、茄子入料會出些汁水，逐次加入面粉翻拌成糊狀，再切些紅辣椒丁放入拌勻即可</p> <p class="ql-block">四、電餅鐺倒少油，倒入面糊用勺攤平，中火烙6分鐘，翻面再烙5一6分鐘即熟，出鍋切成塊裝盤上桌</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菜品：茄子早餐餅不加一滴水，分分鐘就搞定，簡單美味、口感暄軟又營養，是家人最愛的早餐之一！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實茄子不管怎么做，口感都是比較暄軟，是老人和孩子最愛的一種蔬菜！</p><p class="ql-block">選擇有營養、簡單的做法，天氣炎熱的時節，多給家人做一點營養解膩的餐食！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2023年6月10日</p>
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