加強后勤服務管理，確保食品衛生安全——實驗初中召開后勤服務系列會議

陳進

學校食品安全工作事關重大，不容有失。為進一步加強學校后勤服務中心安全管理，確保學校食品衛生安全，奉節縣實驗初級中學近期相繼召開了一系列會議，對涉及學校后勤服務中心的各種安全問題進行了強調，對管理人員、臨聘員工和供貨商家進行了培訓。 　　4月19日上午，學校召開了后勤服務中心管理人員會議。 后勤副主任、服務中心主管陳進首先發言。第一、增強安全意識，筑牢安全防線，確保安全運行；第二、增強服務意識，提升服務水平，搞好后勤服務；第三、增強團結意識，分工協作，同心同向；第三、增強育人意識，加強巡查，關愛學生。 主管后勤的副校長張世明接著講了幾點意見。他說，后勤服務這個團隊很和諧，很有戰斗力；目前后勤服務中心運行比較困難，大家要開源節流，確保運行平穩有序；要隨時關注食堂食材價格波動情況，積極配合工會進行調研。 校長冉啟平最后強調了以下幾點。其一、食品安全是學校最大的事情，不得有半點怠惰，務必繃緊食品衛生這根弦。其二、學生的每一分錢都要吃到學生的肚子里去，不得有任何擠占挪用行為。其三、守好食品衛生安全最后一道防線，食材出庫進入烹飪程序必須由相關員工和后勤服務中心管理人員仔細檢查并簽字負責。其四、要做好清潔衛生、餐具消毒、食品留樣等工作，一旦出現任何問題要及時報告妥善處置。 　　4月24日中午，學校召開了后勤服務中心全體員工安全業務培訓會。 陳進在會上強調了五個方面。一、安全是底線。包括食品衛生、消防安全、規范操作、交通安全、網絡輿情和意識形態安全、防校園欺凌、關注學生心理健康等。二、紀律是紅線。要服從管理嚴守規矩，要有敬畏之心。要遵守工作紀律，嚴格規范著裝和操作，切實履行崗位職責。三、服務是主線。要增強服務意識，端正服務態度，提高服務水平。把食堂當作自己經營的餐飲店，把師生當作自己的顧客自家的親人，用心用情，做細做實。四、團結是路線。大家既要分工又要協作，要加強交流溝通，互幫互助，同心同行，把工作做得更精細，更有效率，更有成績。五、教育是戰線。我們都是教育戰線上的一員，都有育人的功能和責任。管理育人，服務育人，環境育人。大家要注意自己的言行，為學生做表率；要關心愛護學生；要加強值班巡查，規范學生的言行。 　　張世明副校長接著強調了會議紀律，并就五一將至疫情防控、意識形態管控、食堂操作間閑人禁入等方面做了要求。 冉啟平校長做了總結，他鼓勵每位員工都要有主人翁精神，校興我榮，校衰我恥，大家要相互尊重，共同為學校做貢獻。他特別強調食堂安全說，只要不出安全事故，就是很大的成績，要堅持出庫烹飪最后一道關口簽字負責制度。他還說，下一次食堂員工會議，我們還將請市場監管的領導來給大家做專業的、規范化的培訓。 　　4月27日中午，學校組織召開了后勤服務中心所有供貨商會議。學校食堂和超市全體供貨商家、學校工會領導和部分教師代表以及后勤服務中心管理人員參加了會議。 陳進首先發言。他說，后勤服務中心的工作職責是為全校師生提供盡可能好的生活保障服務，我們的工作是在學校領導、工會教代會、家委會代表及全體師生的監督下開展的，必須做到公開透明。我們堅持講原則講規矩，講安全講品質，講誠信講良心，堅決不講關系不講利益不講手段。我們要建立新型的健康的政商關系，“親”而有矩，“清”而有為。 　　后勤服務中心采購謝正成老師要求各位供貨商嚴格按照學校要求辦，嚴格按照要貨清單來貨。 張世明副校長組織大家學習了食品安全法相關條款，要求各位商家一定要高度重視食品安全，強化食品安全意識，依法依規生產經營。 學校工會主席劉云江就工會對后勤服務中心和各位供貨商食材貨品的監督管理智能做了說明。他要求供貨商質量要過硬，價格要合理，經營要誠信。對不聽招呼不守規矩不講誠信的商家，學校工會將啟動調研問責程序，依紀依規給予淘汰取締。 冉啟平校長組織大家學習了有關食品安全的文件和食品安全事故案例資料。他說，食品安全一旦出事故，誰都負不起那個責任。各位商家一定要牢固樹立安全意識，保證商品質量，給學校送的貨品自己一定要把好安全關質量關。千萬不能商家變“傷家”，既傷了大家，也傷了自己。冉校還特別囑咐商家，車輛進入校園務必仔細觀察小心慢行，車速不超過五公里每小時，嚴禁與師生搶道搶時間。