【課程故事】—??枇杷熟了！中三班

徐老師

枇杷宋.周必大琉璃葉底黃金簇，纖手拈來嗅清馥。可人風味少人知，把盡春風夏作熟。 起源 　　校園里的枇杷樹結著淡黃色、橙色的小果實，引起孩子們的興趣，戶外活動時他們會跑到枇杷樹下，議論著、分享著：“這是枇杷樹，我家門前也有一棵?！薄拔夷棠碳乙灿?，我還吃過枇杷呢！”“我也吃過枇杷……” 學習就在眼前，課程就在身邊，利用身邊的資源與幼兒一起探究、一起學習。陳鶴琴先生說過：“大自然、大社會都是活教材?！彼鲝埥逃貧w到自然，讓兒童到大自然中去體驗和學習，與周圍的環境產生互動?！吨改稀分幸蔡岢鼋逃ㄗh：經常帶幼兒接觸大自然，激發其好奇心與探索欲望。于是我們與枇杷樹的故事就此拉開了序幕。 枇杷知多少 　　枇杷果又名“蜜丸”、“琵琶果”，是枇杷樹上結的果實，色澤橙黃、味道甘甜、肉質細膩、風味獨特。枇杷富含人體所需的各種營養成分，如維生素、蛋白質、微量元素、礦物質等，是營養的、保健養生的水果。 ??枇杷的功效：??清肺止咳枇杷果用于肺熱咳嗽、風熱咳嗽、肺虛久咳。枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳之功，用治肺熱咳嗽，可配黃芩、栝樓皮等藥以清肺化痰止咳。???提高視力枇杷果中不僅含有比較豐富的、有益眼睛健康的胡蘿卜素，而且其含量在水果中高居第三位。同時，枇杷果中的B族維生素對于保護視力和促進兒童身體發育有著重要作用。??預防流感枇杷果實及葉有抑制流感病毒的作用，可以預防四時感冒。枇杷中的胡蘿卜素含量是西紅柿的2倍，能促進黏膜和皮膚新陳代謝、鎮咳。 高高的枇杷樹 　　枇杷樹通常可以生長到3-4m左右，樹冠為圓狀，是向內收斂的。它的樹干并不是很長，枝條為黃褐色上，具有小絨毛。葉子為披針形、橢圓長圓形或者是倒卵形，長度為12-30cm左右?；ǘ錇榘咨ò隇槁研位蛘呤情L圓形。 尋找枇杷知識篇——枇杷大不同 　　孩子們通過老師的講解知道了，枇杷有黃枇杷和白枇杷，它們外面一層都有毛，吃起來酸酸甜甜的；白枇杷的皮是黃色，肉是白色的，形狀有點像橢圓形，黃枇杷的皮是橙色，肉也是橙色，形狀更圓一點。 探枇杷 我們將其中幾個枇杷從蒂的中間切開，請幼兒仔細觀察枇杷里面是什么樣的。??萌萌說：枇杷里面黃黃的是果肉。 ??萱萱說：我看到了最里面黑黑的是枇杷核。??軒軒說：我也知道，最外面的那一層是枇杷的果皮，要把這層皮剝了才能吃。??老師給寶貝們豎起了大拇指：你們的觀察可真仔細！ 　　老師將枇杷分到孩子們手里，請他們將枇杷去洗干凈，等會請大家都品嘗一下。 　　洗好的枇杷，分到每個孩子的手里，孩子們起初不舍得吃，都一邊觀察一邊討論，有的說自己分到的枇杷最大，有的說自己的枇杷長得最好看，表皮一點黑點都沒有，有的甚至拿著當寶貝似的，說想帶回家。最后還是在老師的示意下，開始品嘗起枇杷的味道。 ??媛媛瞇著眼說：“老師，我的枇杷好酸啊，就跟吃檸檬一樣酸?！?lt;/p> ??晨晨說：“我的枇杷很甜，就跟西瓜一樣的又甜又多汁?！?lt;/p> ??澤澤說：“我的也不酸，但是感覺也沒像西瓜那樣甜，感覺味道淡淡的。” ??聞一聞，有股淡淡的清香 ??摸一摸，有一層小絨毛 ??脫掉枇杷的外衣 忍不住先舔一舔?? 吃完枇杷，正要收垃圾的時候，軒軒突然大聲喊道：“老師，我發現我的枇杷果核只有一顆，而萌萌有好幾顆”經他這么一說，孩子們紛紛發現了這個不同。 ??萌萌第一個舉手說：“老師，我的枇杷果核有三顆，都是小小的。” ??旭旭說：“我的果核有兩顆，一顆大一顆小。” ??浩然說：“我的枇杷只有一顆核，但是它很大。” ??孩子們發現：原來枇杷不僅果實有大小，而且每個果實里的果核大小、數量都不一樣，真有趣！ 冰糖枇杷 　　枇杷的果肉、核、葉都含有扁桃苷，又叫苦杏仁甙，被命名為維生素B17，卻不屬于B族維生素，是苯甲醛和氫化物的化合物，在體內酶解，生成氫氰酸，具有鎮咳祛痰的作用。枇杷最簡單美味的吃法，取成熟枇杷肉，加冰糖，熬煮半小時，涼透，吃起來清潤可口，對扁桃體發炎、咽喉紅腫有一定的效果。 ??老師：枇杷有還有什么吃法呢???軒軒：枇杷可以榨汁……。 孩子們紛紛討論著枇杷還有什么作用呢？經過大家的討論、調查、詢問老師，發現枇杷的藥用價值也很高，它可以治療肺熱咳喘，祛痰止咳等病癥。??萌萌：我聽媽媽說枇杷汁吃了可以止咳哦。??澤澤：上次我感冒咳嗽了，我媽媽還煮枇杷水給我喝了。??旭旭：我奶奶也煮起來給我喝過，我奶奶說咳嗽了喝枇杷水就會好的，它可以治咳嗽。我們先給剩下的枇杷洗洗澡吧！ 　　我們小心的撕開枇杷皮，有點滑，需要很多耐心哦！ 改刀切塊?? 放進養生壺里熬制?? 煮好了讓我們來看一看??一起觀察一下是什么顏色的？ 嘗嘗看味道如何?? 定格美麗 “想一想，有什么辦法可以讓枇杷一直留著我們身邊呢？”????：“我們用泡泡泥做枇杷吧！ 生活處處皆課程,園所的自然資源是孩子們寶貴的游戲、學習、體驗的素材,大自然是最好的老師。孩子和枇杷的故事，還將繼續...... 反思 　　在“枇杷熟了”自然體驗活動中，孩子們通過直接感知體驗，合力操作探索，建構屬于自己的經驗，綻放屬于自己的精彩。一個自然體驗活動的結束并不意味著學習的結束，神奇的大自然蘊含著無盡的奧秘，等待著孩子們去發現和探索。我們將繼續追隨幼兒的腳步，和他們一起走近自然，探索自然，共享收獲。 圖文編輯：徐寧審核校對：徐苗最終審核：線飛行