小綠豆變形記——文/劉凌銳

千年雪魂

<h3>　　國慶長假放假前，李老師布置了一個很有意思的作業：把綠豆變成豆芽，而且要仔細觀察，寫成觀察日記。</h3> <h3>　　放假第一天上午，我就催著媽媽找來綠豆，又找一個塑料碗給我。我把一個個圓滾滾的小綠豆倒在碗里，再加上小半碗水，讓綠豆完全浸在水里，生豆芽就開始了。</h3><h3> 到了晚上，我就迫不及待地去看，水里的綠豆已經變大了一圈，有幾顆已經撐破了肚皮。</h3> <h3>　　第二天，幾乎每一顆綠豆都破了皮。媽媽說，要把綠豆從水里撈出來了。在媽媽的幫助下，我們又找來一只塑料籃，媽媽在下面墊上一塊吸水的干凈抹布，當作綠豆的溫床。為了保持綠豆生長所需要的濕度，媽媽又在籃上蓋上一塊濕抹布。</h3> <h3>　　第三天，所有的綠豆都伸出了頭，原來圓滾滾的綠豆脹成了兩瓣，顆顆都從兩個豆瓣中間生出了尖尖的芽。媽媽說，豆芽開始萌發了，并叮囑我一定要記住每天早晚澆一次水，不然豆芽就長不大喲！</h3> <h3>　　第四天早上，我揭開籃上的抹布準備澆水時，驚喜地發現，豆芽的根莖長的更長了，有些在根莖的尾部，又伸出了細長細長的須根，有些豆芽頭部兩個豆瓣間的縫隙也變大了，似乎有什么東西要伸出來。</h3> <h3>　　第五天，每根豆芽的根部都長出了長長的須，有些豆芽頭部的豆瓣變成了紫紅色。爸爸查了資料告訴我，那是因為豆芽生長過程中沒有做到完全避光，豆瓣在光照時發生了光合作用，產生了葉綠素和花青素。</h3><h3> 爸爸還耐心地解釋說，自然界中植物的葉子呈現出各種各樣的顏色，都是光合作用的結果。我忽然覺得，大自然好神奇??！我得好好學習，才能探尋更多更多的大自然的秘密</h3> <h3>　　第六天，幾乎所有的豆芽兩個豆瓣間都長出了兩個小葉片，鵝黃色嫩嫩的芽，它們尾部的須根也長得更長了，與媽媽在菜市場買回的又白又胖的豆芽完全不一樣。</h3><h3> 爸爸說市場上賣的綠豆芽，在生長過程中幾乎是完全避光生長的，而且每次澆水時都要添加抑制須根生長的激素，看起來當然要好看很多，但其實豆芽的營養都是一樣的。</h3> <h3>　　媽媽說，要把我們自己生出的豆芽炒吃了，味道肯定好極了。我自告奮勇來掌勺，可是要么忘了放油，要么忘了放鹽，雖有媽媽在一旁幫忙，但原本胖胖的豆芽，炒出來全都軟塌塌的，卷縮在盤子里的菜水中，讓人實在沒有了食欲。</h3><h3> 媽媽說，炒豆芽看似簡單，其實最考烹飪技術，炒豆芽火要大，油要熱，鹽要出鍋前才放，只有這樣炒出來的豆芽才會又脆又香。</h3><h3> 看來無論做什么都要懂技術講科學才行。現在，我們還是好好學習吧！</h3>